蒸饭与捞饭区别

Question

网上说捞饭会丢失米中的维生素，应该蒸饭，蒸饭和捞饭什么区别呢？

Answer 1

我只知道农村的是这样的
蒸饭是干的，农村以前用铝锅蒸饭（就是最下面放水，米不直接与水接触，中间搁个遮挡物，上面放煮的4-5或者5-6成熟的米放上面蒸，过个半小时左右可以开饭了，如果是用那种大木桶蒸的饭，会使饭特别的好吃，很香，也许与木桶材质有关，现在农村也是用电饭煲了
捞饭是半干的（介入饭与粥之间），通常是直接把米放进大锅里，加入水漫过大米，煮熟了还有锅巴的那种。。捞饭水份比较多。