豆腐乳和臭豆腐一样吗

Question

如题所述

Answer 1

不一样。
1、制作原料不同：臭豆腐主要是由大豆和盐制作而成，也包含辣椒、花椒、八角、桂皮等成分；豆腐乳是由黄豆制作而成，主要是由黄豆制作而成，也包含大豆中的成分。
2、添加剂不同：臭豆腐中含有少量的防腐剂，也含有大量的香料；豆腐乳中含有大量的石膏，也含有大量的添加剂，比如辣椒精、盐等。