5月31日，对于疫情期间高三学子的饮食问题，华山医院感染科主任张文宏表示，他们一天至少要吃到10种以上的食材，这样才能营养均衡。他特别强调，不要每天都点一样的外卖。
中学生的学习工作压力也是非常大的，而且这个时候应该要多注意营养，多吃一些蛋白质，维生素的时候应该要让孩子吃得比较丰盛一点，因为这样才可以避免孩子的大脑出现问题。
一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的25%～30%。营养早餐应由粥类、面点类、冷菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素效果更佳。推荐早餐菜品：红薯粥+油煎馅饼+黄瓜丁;牛奶+葱麻饼干+火腿煎蛋。
午餐饭菜要丰盛，午餐各种营养素含量一般占全天供给量的35%～45%。推荐午餐菜品：糖醋带鱼+炒素菜+海米菜叶汤;猪肝肉片+西芹虾仁+莲子百合银耳羹;土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆汤。
晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，口味清淡易于消化，有利于抗疲劳和养神醒脑。推荐晚餐菜品：清炖排骨藕汤+豆豉炒豆腐+拌海蜇丝;肉末豆腐+青椒土豆丝+皮蛋拌豆腐;洋葱爆猪肉+番茄炒鸡蛋+拌豇豆。
注意事项：
1、必备牛奶、鸡蛋(煎鸡蛋不宜)，并适当吃清淡些。
2、家长可以熬一些稀饭或合时令的补羹，如银耳莲心红枣百合羹，可以提高免疫力，有清凉、败火之效。
3、再加一些馒头、包子等主食，补充碳水化合物，保证脑力劳动的能量充足。
4、要增加蔬菜、水果的摄入。有条件的家庭，可以鲜榨西红柿、草莓、黄瓜等水果汁，对胃口不好的孩子，开胃效果比较好。
本回答被网友采纳高三是人生的关键阶段，为此，家长为了自己的子女能够顺利地度过高三，都想出了各种各样的办法。更多的家长关注在了孩子们的饮食上面，营养充足了，身体健康了，才能够取得高三阶段的胜利。
高三学生饮食
早餐要吃好
早餐中摄取的能量，是学生一天中所需要能量的三分之一，因此，早餐是否吃好，关系着学生一上午的精神。在早餐上面，最好是粥类，面食之类。如果有条件的家庭，最好让孩子吃一些瓜果，这样可以补充孩子体内的维生素。
孩子不吃早餐的做法是不可取的。短时间不吃早餐，会造成学生一上午都集中不了自己的精力；长时间不吃早餐，会引起胃病的出现，影响学生的生长发育。尤其是高三，不吃早餐，怎么有能量去学习呢？
午餐要吃饱
中午的饭菜一定要丰富，因为从午餐中摄取的能量，是学生一天中所需要能量的的一半，因此，午餐学生应该吃饱、吃的丰富。
午餐的时间比较宽裕，学生在吃饭的时候，应该细嚼慢咽，这样才有助于食物的消化和吸收。午餐建议家长最好是荤素搭配。荤菜应该满足学生的要求，根据学生的口味去做。
晚餐要吃少
劳累了一天之后，学生很是疲劳，因此吃一些抗疲劳和养脑提神的食物是很重要的。建议家长在给孩子搭配食物的时候，还应以有助人体消化的蔬菜和谷类食物为主，口味应该清淡点。
睡觉之前，最好不建议学生喝咖啡和浓茶之类的，因为这些饮料都会对神经有刺激作用，让学生在晚上不容易入睡。最好是当孩子有睡意的时候，就让他们早点入睡，毕竟高三了，一天繁重的学生，让他们很是疲劳，再熬夜加班，是不科学的学习的方法。
考生在冲刺复习及考试阶段，有利于大脑、神经代谢的营养素的摄取非常必要。除蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质外，维生素与矿物质也不可或缺。奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各种水果、干果、蔬菜等，都应广泛摄取，食物的多样性是均衡饮食的保证。既要让考生吃饱吃好，又要注意合理的搭配，重在一日三餐合理安排：
1.高三学生的食谱该怎么安排：早餐要吃好
考生一般晚上都学习到很晚，经过一夜体能消耗，各种代谢物在体内也有一些堆积;而上午的学习及考试中大脑所需要的能量几乎全部来自早餐，空腹不仅会影响水平的发挥，而且容易发生低血糖昏厥现象。因此，吃好早餐可以给大脑提供充足的能量，对保持旺盛的精力和较好的学习状态非常必要。早餐的基本要求是：能量适当，蛋白质适量，碳水化合物充足。应多摄入一些补脑食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。早餐最好在起床20-30分钟后食用，主食量在100-150克左右。同时要补充饮水，避免饮用含糖分较高的各种果汁饮料。
推荐配餐：
①鸡蛋挂面(鸡蛋、面条、青菜)、酸奶、苹果。特点：高蛋白低脂肪，能量充足，铁、维生素丰富。
②炒米粉(米粉、瘦肉、绿豆芽)、牛奶。特点：营养素供应全面，蛋白质、钙含量较高。
③豆沙包或鲜肉小包、小米粥或玉米粥、凉拌香椿豆腐。特点：富含蛋白质、营养丰富。
2.高三学生的食谱该怎么安排：午餐要吃饱
午餐是考生一日中的主餐，上午体内的热量和各种营养素消耗较大，因此中午要提供充足的能量和各种营养素，多摄入肉类、鸡蛋、豆腐等食品，能为午后学习及考试活动提供能量及营养储备，同时要防止暴饮暴食，以免加重胃肠负担，对健康不利，吃得过饱可使大脑灵敏度降低，影响考试发挥。
推荐配餐：
主食：馒头、花卷、炒米饭、面条等。
荤菜：烧鱼块、酱牛肉、肉丝炒莴苣、肉片炒柿子椒、番茄炒鸡蛋、虾仁烧油菜、肉片豆腐炖豆角等。
素菜：白菜烧豆腐、炒胡萝卜丝、炒洋白菜、炒绿豆芽等。
汤：排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤等。
搭配原则：150-200克主食，3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。
3.高三学生的食谱该怎么安排：晚餐要吃巧
考生经过一天的拼搏，体力和脑力消耗较大，消化液分泌减少，食欲往往不佳，因此应注意饮食的色、香、味、形搭配，同时配以开胃菜，以引起考生食欲。在饮食中适当添加能促进消化液分泌的调料，如味精、葱、姜、胡椒等，既可促进食欲又可促进消化。
推荐配餐：
主食：馒头、软米饭、包子、玉米面白面豆面发糕等。
荤菜：红烧带鱼、葱爆猪腰或肉丝、西芹牛柳或虾仁、肉末豆腐等。
素菜：清炒西兰花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆丝、香菇油菜等。
汤：莲子百合银耳羹、海米菜叶汤、酸菜汤、豌豆汤等。
搭配原则：100-150克主食，3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。
安排好以上一日三餐后，可在上午有一次加餐，添加牛奶、绿豆汤、西瓜及其他水果等，晚上睡前可加餐牛奶、酸奶或稀饭等。
本回答被网友采纳沙棘的营养非常丰富，沙棘果实、叶子营养价值丰富，含有糖类、蛋白质和氨基酸类、油和脂肪酸类、维生素类、微量元素类、黄酮类、酚类、有机酸类、磷酯类、挥发油类、三萜及甾体化合物等200多种生物活性物质！很适合学生作为膳食补充。