怎样去除鲅鱼鱼腥味

Question

如题所述

Answer 1

方法/步骤

1
一、清洗干净
首先在宰杀鲅鱼的时候，要将鲅鱼仔细地清洗干净，最好是将鲅鱼泡一会，彻底洗尽血水。

END
方法/步骤2

1
二、加酒
料酒、白酒、啤酒、花雕等等带有酒精的食品都可以去腥。

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方法/步骤3

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三、加生姜
生姜可以切碎了放鲅鱼里一起做，或者有人不喜欢生姜的味道，则可以用碎生姜泡的生姜水做鱼。

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方法/步骤4

1
四、胡椒粉
不管是白胡椒还是黑胡椒都有一定去腥的作用。

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方法/步骤5

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五、加葱
小葱、大葱或者洋葱都行。

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方法/步骤6

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六、高温加热
最好用油先煎一下，然后再红烧。