千层是什么做的

Question

如题所述

Answer 1

今天给大家介绍的是千层蛋糕，我相信大家到甜品店有看到各种口味的千层蛋糕，比如榴莲千层、草莓千层、芒果千层等很多，千层蛋糕是以低筋面粉、黄油、奶油、鸡蛋、牛奶、水果等食材制作而成的食品。冠心病、高血压、糖尿病、动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。今天就介绍两种千层的做法。

榴莲千层的用料：

鸡蛋：8个 低筋粉：140克 糖粉：70克 淀粉：80克 黄油：40克 牛奶：665克 榴莲肉：700克 淡奶油：550克 加入淡奶油的糖粉：40克

制作步骤：

1，将鸡蛋用搅拌器搅拌均匀；

2，低筋粉、淀粉、糖粉过筛，加入牛奶搅拌均匀；

3，然后过筛倒入蛋液中，搅拌均匀；

4，将熔化的黄油加入面糊中拌匀；

5，反复过筛两次，保鲜膜覆盖静置1小时左右；

6，不沾平底锅烧热后调小火，用小勺子乘一勺面糊到平底锅中，用手端起锅快速的晃至满锅均匀，关火，用余温把面饼焙熟。此步骤反复制作，直到面糊用完。

7，淡奶油和糖粉用打蛋器打发至八成，冷藏；

8，榴莲肉用料理机打成蓉；

9，把榴莲和淡奶油搅拌均匀，榴莲馅就好了；

10，一张饼皮涂抹一层榴莲馅，重复此步骤；

11，做好后放入冰箱里冷冻3小时左右；

12，冻好后取出切块装饰，美味的榴莲千层就做好了。

芒果千层原料：

低筋粉：100克 黄油：30克 细砂糖：30克 牛奶：250克 芒果：4个 鸡蛋：3个 淡奶油：350克

操作步骤就和上面的榴莲千层的操作步骤一样就可以了。

另外，大家在做千层的时候一定要注意搅拌的时候不要用力的过快的搅拌，不要让空气进入的太多，不然大家烙出来的皮会有很多的气孔，看着外表不好看。

Answer 2

榴莲千层做法
饼皮食材
鸡蛋三个，白糖20g，玉米油20g，牛奶300ml,低筋面粉120g
一:榴莲夹心食材
榴莲肉150g，淡奶油300g，白糖20g

二:饼皮做法

先把鸡蛋打入一个无油无水的盆中，依次倒入牛奶,面粉，白糖，玉米油(喜欢黄油的可用黄油)，用打蛋器打散，搅拌均匀后过筛两遍

三:然后准备一个不粘平底锅(我用的是18cm的小奶锅,5寸左右的蛋糕)，小火加热至锅底有一-定温度，然后。舀一勺蛋液倒入锅中( 这时候需迅速转动小锅，使蛋液均匀铺满锅底，待饼皮鼓起小气泡时就代表已经好了)

四:榴莲夹心做法

准备120g去核的新鲜榴莲，并用勺子捣成泥; 300g淡奶油加20g细砂糖，用电动打蛋器打发(打发到盆子倒扣奶油不会滑动的程度)把榴莲和奶油混合在一起用刮刀搅拌均匀即可。

五:千层蛋糕制作.

制作过程简单又治愈，-层面皮一层夹心，把饼皮和夹心全部用完就好啦

做好之后用保鲜膜封起来，放冰箱至少冷藏2小时，这.样切的时候更好切，切出来的形状也更加规整，味道也会更好。