第1个回答 2020-11-29
汉堡是一种非常方便的食品，始终受到不少年轻人的喜爱，即便是有人说吃它没什么营养，也并不能影响这些吃货对它的热情，其实这也不是什么大问题，品尝自己喜欢的美食并没有什么错，如果说它没营养，通过食材给它增加一些就没有问题了，今天就分享三种汉堡的做法，每一种都能让你吃到过瘾。
通过食材添加营养的方式有很多，其中最简单也最实惠的，还是要数蔬菜了，新鲜的蔬菜不但营养足，还能分解汉堡里的一部分多余的热量，降低变胖的几率，真的是好处多多，下面介绍的三种方法中，有一种还能直接用蔬菜做出汉堡胚，有兴趣的朋友可以留意一下。
第一种里面就放了好多蔬菜，基本上都是夏季很容易找的蔬菜，当然也有吃货们爱吃的鸡腿肉，美味真是挡不住呀。
材料准备：鸡腿1只、洋葱、西红柿、黄瓜、青椒、生菜、面包屑、土豆、耗油、酱油、辣椒面、糖、料酒、炸料粉
加工方法：1、鸡腿去掉骨头，洗净后在上面扎上若干个孔，放在盆里，加入酱油、糖、耗油、辣椒面和料酒腌30分钟，土豆削皮切条，放在锅里煮10分，捞出来控水；2、炸料粉加水调成糊，均匀的抹在鸡腿上，蘸上面包屑，放在油锅里炸成两面黄色，熟透后放在盘子里备用；3、将土豆条放锅里炸熟，各种蔬菜切丝，和鸡腿、土豆丝一起放进准备好的汉堡胚里面，再挤上沙拉或者番茄的酱汁就做好了。
前面的做法比较适合大人吃，但是别忘了还有小朋友哦，接下来也为小朋友准备了一个汉堡，天热不想吃饭的时候，吃一个就能打开胃口了。
原料准备：牛肉馅、米饭、黑芝麻、玉米粒、生菜、番茄酱、水淀粉
加工方法：1、在牛肉馅中加入水淀粉和玉米粒抓匀，分成小团，压成饼状，煮熟的大米饭，撒上适量黑芝麻用手抓匀后，分成两个饭团，压成结实的饼状，和肉饼的大小相当就行；2、平锅里放油，放入米饼，煎到两面黄色，同样，牛肉饼也煎熟，两种饼都冷却后，在盘子里放上米饼，抹上番茄酱，放上肉饼再加几片生菜，再放上一层肉饼，抹上番茄酱，最后用米饼封顶就做好了。
最后就是用蔬菜做汉堡胚了，这也是我最喜欢的做法，不用怎么费事就能做出来，味道也不会让你失望。
原料准备：圆茄子、面粉、盐、鸡蛋、面包糠、火腿片、洋白菜丝、芝士碎、番茄酱
加工方法：1、茄子切1.5厘米的片，撒上盐，裹上面粉，将鸡蛋磕碎，调成蛋液，将茄子蘸上一层蛋液，再沾满面包糠，放到平锅里炸成两面黄色；2、炸好后放到盘子里，在上面依次摆上火腿、茄子片、洋白菜丝，淋上番茄酱，上面再放些芝士碎，烤箱调到180度，预热一下，然后烤15分钟就行了。
第2个回答 2020-11-29
汉堡
父母说：多油多脂多热量，怎么不是垃圾食品！
孩子说：有肉有菜有主食，凭啥就是垃圾食品……
各有各的道理，那就让我来主持一下公道。单看汉堡本身：
1、富含能量和蛋白质，有肉有面包，能做主食；
2、富含脂肪，有沙拉有黄油，且肉饼为油炸，脂肪含量占到每日膳食的35%；
3、缺乏纤维素和维生素B、维生素C，虽然有那么一丢丢番茄片子或者菜叶子，但远达不到推荐量。

健康吃法：
自己动手做版本——
单层汉堡+全麦面包+一盘蔬菜沙拉（沙拉酱少放）+少油煎制肉饼（非油炸）
这样一来，膳食纤维、维生素含量都提升了，脂肪含量也有所下降，这完全是健康的一顿！
去M记或者K记版本——
▪ 选择鱼肉或者鸡肉汉堡（优于猪牛肉）；
▪ 把中间的那片黄油取掉；
▪ 点个蔬菜沙拉搭配，少放酱；
▪ 尽量别搭配薯条、可乐，带个苹果过去一起吃......（仿佛人生失去了乐趣......）
方便面
方便面可谓是很多人心里的垃圾食品NO.1，因为吃一碗排毒要排大半个月！（方便面：臣妾冤枉啊！做人要讲道理好伐？）
这个黑锅太重了，方便面承受不来，不过好像确实有些罪状：比如油炸的高热量啦、调味包那么多盐啦、没有蔬菜不含维生素啦。
这么一看，方便面确实达不到营养均衡的标准，长期只吃方便面，很容易营养不良的。只是，你长期只吃白馒头白米饭，一样会营养不良啊。

健康吃法：
1、调料包不要一次放完，尽量在满足味觉基础上少放；
2、不要喝汤或尽量少喝；
3、给自己加「菜」，不是叫你加午餐肉、火腿肠，而是放点蔬菜、煮鸡蛋（别往汤里怼）或豆腐，餐后再来杯酸奶。
油条
油条被归为垃圾食品，不外乎因为高温油炸，只是，如果因为高温油炸就避而远之，那你们舍得煎饺、香酥鸭、酥肉、糖醋里脊吗？
大家都是油炸的，好歹一视同仁嘛。
油条还有一个罪状：制作时加入明矾、含铝泡打粉。
铝的过量摄入的确会导致健康受损，所以国家卫计委曾发布标准：油条制作可以使用明矾，但铝残留量不得超过100mg/kg。

健康吃法：
1、不要天天吃油条，早餐换着花样吃；
2、到规范门店购买达标油条，不要去流动小摊；
3、搭配豆浆、蔬菜或水果；
4、午餐可以适量减少热量摄入
还是那句话，没有垃圾食品，只有垃圾吃法。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-11-29
和其他蔬菜相比，生菜清爽利口，不仅可以有效地解除鱼、肉的油腻，而且短时间加热味道不会变，营养也不易流失。这些汉堡都是事先做好的，需要时放在微波炉里加热一下就行了，配生菜是再合适不过的了。
不放生菜不好吃啊，太腻了。
第4个回答 2020-11-29
快餐店里的汉堡总是小朋友的心头好，其实这种汉堡在家里一样可以制作出来，今天就跟大家分享一款基础汉堡的做法，柔软的汉堡胚配上自己喜欢吃的食材，解馋又美味。喜欢的朋友不妨试试。
汉堡

准备材料
高筋粉230克，低筋粉20克，细砂糖32克，盐3克，酵母3克，全蛋液28克，水128克，黄油25克
烘焙：上下火，190℃， 中层，18~20分钟。
准备：后油法将面团揉至扩展阶段，基础发酵，排气，分割成6份，滚圆松弛15 分钟
表面装饰：全蛋液，白芝麻
制作方式：直接法
参考数量：6 只
使用模具：圆形汉堡模

1 松弛好的面团再次滚圆。（图 1）

2 略压扁（也可置于模具或纸杯中），进行最后发酵。（图 2）

3 待面坯最后发酵 2 倍大小时，表面刷全蛋液，撒芝麻，入烤箱烘烤。（图 3）
小贴士
1 整形时， 滚圆后底部的收口要置于中心位置， 这样面包发酵后才不会变形。
2 面包出炉后凉透，横向剖开，可搭配火腿、乳酪片、蔬菜、煎蛋及各种酱料一同食用。