把手表平放在手上或者地上，按24小时制读出手表上的时刻，将小时数除以二，得到一个数A。然后让表盘上的A刻度对准太阳，这时手表表面12点所指的方向就是北方，6点所指的方向是南方。
例如在下午3:30，按照24小时读数并除以2就等于7:45，这时把表盘上时针的7:45这个刻度（七八点之间靠近八点的位置）对准太阳，那么表盘12点所指的方向大致就是北方。
在这个过程中，手表要尽量水平，严格地说，应该把手表上的北京时间换算成当地的地方时。而且手表辨向比较适合在上午十点钟以前和下午两点钟以后使用，并且纬度越高，手表辨向精度越高。在低纬地区的夏天，手表辨向误差太大，不能再用。
扩展资料
利用手表与太阳能确定方向的原因
因为地球自转，看到太阳每天在天空中从东往西运动一圈的时间是24小时，这在天文学上称为“周日视运动”。人们规定太阳经过上中天，也即头顶最高位置的时刻为地方时的12点。
于是在人们看来，太阳的周日视运动路径，就好像一个24时制的表盘，它与太阳一起构成了一个巨大的“天然时钟”，太阳所在处就是时针所指的位置。而且重要的是，这个“表盘”的指向相对于观测地点来说是固定不变的，表盘垂线总是指向北天极，表盘的12点总是指向南边。
手表就可以视为这个天然时钟的“微缩”版，如果手表也采用24小时制的话，换算成地方时后，任意时刻将手表时针方向与天然时钟的时针方向（即太阳的方向）对齐，表盘的12点当然也指向了南边。
不过实际使用的手表盘都是12时制的，所以需要进行一个数学转换，“时间折半”就是为了把表盘刻度换算成24时制，换算后就变成12点指向北方了。
理解了原理后，很容易找到手表辨向的误差来源：由于事先不知道北天极的位置，表盘只能水平放置，这与太阳周日视运动面有一个夹角，而且圆心也并不重合，手表辨向的主要误差即由此而来。
太阳的高度越高，则表盘指针与“太阳指针”的角度之差越大，此时的辨向误差也就越大。在北半球，低纬度地区太阳的高度一般比高纬地区高；另外，越靠近夏至，太阳高度越高。
参考资料来源：中国新闻网--出了地铁就找不着北？天文学家这样辨别方向
通过手表，我们能够大致的判别方位，首先要记住一个口诀，“时数折半对太阳”，其中“时数”是指24小时制中当下的时间，将这个时间除于2之后，在表盘上找到所得出的数字，将水表平放，并将所得出的数字对准太阳的方向，此时12点的位置，即为北方。
简单的举个例子，此时为下午2点（即24小时制中的14时），14时折半则为7，在手表上找到7点的位置，并对准太阳，此时手表12点的方向即为北方。
地球24小时自转360度，一小时转15度，而手表的时针总比太阳转得快一倍，依此原理，可用手表和太阳概略测定方位。
早晨6时太阳在东方，影子指向西方，这时，将手表上的时针指向太阳，表盘上的“12”字便指向西方，如果表盘转动90度，即将6时折半，使表盘上的“3”字对向太阳，“12”字便指向北方；中午12时，太阳位于南方，将12折半，使表盘上的“6”字对向太阳，则“12”字仍指北方。
依此方法测定方向，要考虑地方时差。应将北京时间换算成地方时间。以东经120度线为准，经度每向东15度，将北京时间加一小时，每向西15度，则将北京时间减一小时，即为地方时。如乌鲁木齐的地理坐标是东经87度40分，则（120°－87°）÷15°＝2小时9分钟，将北京时间减去2小时9分钟，就是乌鲁木齐的当地时间。
以上两种方法，夏天在我国台湾的嘉义、广东汕头东北的南澳岛、广西的梧州市、云南的个旧市的北回归线（北纬23度27分）以南地区不能使用。
顺便提一下，我们知道地球在自转中，地球和太阳相对位置移动15°这个原理，可以用手表和太阳概略测定方向。反之，我们用指北针和太阳也可以测定概略的时间。方法是，用指北针指北定向，太阳的方位的读数被15除即可。我国以北京时间为准，北京在东经120°线上，其他地区则应根据经度差异，加以修正，即得正确太阳时。本回答被提问者采纳
为了记忆这个辨别方向的办法，特赠口诀两句：“时间折半对太阳，12指向是北方。”