对于文科生而言，河南省文科510分的学生可以考虑以下一些大学：
1.郑州大学：郑州大学是河南省内综合实力较强的高水平大学之一，在文科领域有着优势专业和师资力量。
2.华北水利水电大学：该校工科为主，但也设有一些文科专业，学校硬件设施齐全，教学水平不错。
3.河南大学：河南大学被誉为河南省的"科研强校"，在文科专业方面具有较强的实力和声誉。
4.河南师范大学：该校以师范教育为主，文科专业设置多样化，并且拥有一流的师资队伍。
5.郑州轻工业学院：该校文科专业相对较多，注重实践教学，毕业生就业率较高。
6.河南理工大学：该校有一些文科专业供学生选择，教学质量较好，也有较好的科研水平。
7.开封大学：开封大学是河南省具有一定规模和实力的本科院校之一，文科专业设置丰富。
8.洛阳师范学院：该校以师范教育为主，文科专业种类多样，培养出不少优秀人才。
9.河南科技学院：该校注重实用性专业的培养，有良好的就业前景，文科专业涵盖较多领域。
10.平顶山学院：平顶山学院是河南省的本科院校之一，拥有一定的师资力量和教学资源，在文科领域有一些优势专业。
11.驻马店学院：驻马店学院是一所综合性本科院校，文科专业比较丰富，师资力量较强。
12.信阳师范学院：信阳师范学院以师范教育为主，文科专业设置较多，拥有一定的教学和科研实力。
13.商丘师范学院：商丘师范学院也是一所以师范教育为主的学院，文科专业设置丰富，注重实践能力的培养。
14.周口师范学院：周口师范学院在文科学科中具备一定的优势，提供了多样化的文科专业供学生选择。
15.马鞍山师范高等专科学校：该校是一所以师范教育为主的高等专科学校，文科专业方向丰富。
16.河南财经政法大学：河南财经政法大学在法学、经济学等文科领域有着较好的声誉和教学水平。
这些大学对于河南文科510分的学生来说可能是较为合适的选择，当然还需要考虑个人的兴趣、发展方向和学校的实际录取情况。建议您在选择时充分了解各个学校的专业设置、教学质量和就业前景，以便更好地做出决策。