椰子汁含糖量高。
椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。一个好椰子,大约有两玻璃杯的水,内含两汤匙糖,以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料。
另外椰子汁清如水、味甘甜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品,椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口。椰子汁中就含有17种;含有的维生素B族和C是天然补剂,尤其是维生素C,含有抗氧化成份。常压杀菌的椰子汁口感好,但保质期短,高温杀菌的保质时间长,但杀菌时间太长会使蛋白质变性而沉淀和造成色泽发黄。
椰子介绍
椰子(Cocos nucifera L.),棕榈科椰子属植物所结的果,该植物为乔木状,植株高大,茎粗壮;叶羽状全裂,羽片多数呈线状披针形,叶柄粗壮;花瓣呈果卵球形或近球形;外果皮薄,中果皮厚纤维质,内果皮木质;种子萌发时由孔穿出,果腔富含胚乳(果肉或椰仁)和汁液(椰子水),果皮精简,种子萌发多余;花果期主要在秋季。
椰子树的起源中心地在太平洋的美拉尼西亚群岛和新西兰等地,考古学家曾在那里的冲积层内发现100万年以前的椰子化石。椰子主产于中国广东南部诸岛及雷州半岛、海南、台湾及云南南部热带地区;喜欢阳光照射,但也具有一定的耐阴性,要求在温暖湿润的环境中生长;热带和南亚热带地区的土壤,都适宜做绿化美化栽培;繁殖方式为种子繁殖。