生活中可以抗癌的食物不在少数，只不过知道的人不多，所以喜欢买那些打着抗癌神效的昂贵保健品，其实有很多食物抗癌效果非常好。
猕猴桃富含半胱氨酸蛋白酶。这种物质可以将食入的动物蛋白，水解成容易被消化吸收的形式。这对于减轻大肠癌的发病率特别有益。另外，猕猴桃中的维生素C、多肽以及其他活性物质，可以阻断亚硝胺的合成率，阻断率高达98%。这就大大降低了胃癌的发生率。
山楂富含维生素C。维生素C具有抗氧化的功效，在防癌抗癌方面功效也很显著。山楂还富含黄酮类物质。该物质能阻断致癌物的合成，抑制细胞信号传导通络，抑制细胞增殖，诱导细胞凋亡，增强机体免疫功能。
葡萄富含槲皮素。这种物质具有抗氧化活性，可以消除氧自由基，抑制癌细胞的增殖，具有防癌作用。葡萄还富含白藜芦醇。该物质是一种天然的抗氧化物，能通过抑制DHA合成而抑制癌细胞的生长，还能诱发细胞周期的阻滞，诱导多种癌细胞凋亡。
木瓜，维生素C是一种高效的防癌物质。木瓜中的维生素C含量很高，是苹果的48倍，因此值得食用。另外，木瓜中富含番木瓜碱。这种物质具有抗淋巴性白血病的抗癌活性，并能阻止致癌物亚硝胺的合成。防癌效果很好。
草莓防癌，得益于丰富的维生素C。该物质可以阻断致癌物亚硝胺的合成，并能破坏癌细胞增殖时产生的特异酶活性。草莓还富含单宁酸，该物质有较强的抗脂质过氧化、捕捉自由基的能力，抑制多环芳香烃、黄曲霉素等引发的癌变。
橘子富含柠檬苦素。这种物质能让致癌物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，阻止致癌物对细胞核内的损伤，保护基因的完好性，从而实现防癌。为了达到佳的防癌效果，橘子带皮榨取果汁服用。
预防癌症的食物
西红柿防前列腺癌，西红柿抗癌的关键原因是其中的抗氧化剂番茄红素。而另一项研究发现，西红柿经过加热，番茄红素释放量能增加5倍，且更易被吸收。建议西红柿好做熟吃。
木瓜防肺癌，多吃一点以木瓜为代表的橙色水果，能减少患肺癌的几率，这要归功于其中的防癌酵素——木瓜酵素。木瓜可以直接吃，也可榨汁喝。
胡萝卜防肠癌，在胡萝卜中含有大量的抗氧化食物，它能够有效的遏制肠道中肿瘤细胞的分裂，并且能够引起癌细胞的死亡。因此，小编建议大家经常的使用胡萝卜，可以炒着吃或者用来炖汤。
海鱼防肝癌，海鱼防癌的原因在于，其中的不饱和脂肪酸能抑制炎症，可预防慢性肝炎发展到肝癌。因此，推荐人们每周吃两次深海鱼，如三文鱼和沙丁鱼等。
绿茶防胰腺癌，绿茶提取物中的一种抗氧化物(EGCG)具有强抗氧化功效，它可以抑制胰腺癌细胞代谢中的一种至关重要乳酸脱氢□的作用，进而干扰癌细胞代谢，防止胰腺癌癌变进程、发展及扩散。建议普通人一天饮茶三四杯左右。
大蒜防胃癌，大蒜对胃癌有很好的预防作用。刊登在美国《分析生物化学》杂志上的研究发现，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。抗癌物大蒜素遇热会失效，因此尽量生吃，且好捣碎成泥放10~15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素生成。
日常中好的抗癌食品
麦麸，麸皮不仅能辅疗糖尿病、血胆固醇、血脂过高、便秘、肥胖症、龋齿等病症，还可预防肠癌的发生。麦麸中含有丰富的纤维素，纤维素是一种不溶性纤维，能稀释肠道内的多种致癌物质，加快食物通过肠道的速度，促使排便，减少致癌物和肠道接触的机会。
玉米可防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，并具抗癌作用。美国医学界指出，粗磨玉米面中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显著效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。
大豆至少含有5种抗癌物质。其中之一是与一种通常被用于治疗雌激素依赖型乳腺癌的药物作用相似，现已将它用于大规模的临床实验，以了解它对乳腺癌的预防作用。
葱属蔬菜，这类蔬菜包括大蒜、洋葱、大葱等。动物实验表明，这类蔬菜能预防结肠、胃、肺和肝等脏器的癌症。大蒜中的一些成分甚至能干扰癌细胞的扩散。另外，大蒜中所含的硫化物能激活人体的免疫功能，从而有助于战胜癌症。
绿色蔬菜，深绿色蔬菜具有防癌作用。如菠菜、莴苣等，它们含有丰富的抗氧化剂，包括叶酸、叶黄素等。科学家据此提出蔬菜的颜色越深，抗氧化剂含量越高，抗癌防癌作用越强。
抗癌食物油很大！大江南北、八大菜系、油的比重都很大。抗癌抗癌抗癌反对高脂肪、高蛋白、低纤维素等食物，特别是消化道肿瘤。例如，直肠癌是“油”较大的食物，胆汁酸会增加，致癌物质甲丹蒽会增加。“油”代食可导致肥胖，肥胖与乳腺癌、结肠癌、胰腺癌等关系得到确认。
是白米之首。好厨师一撮盐。我国的盐普遍很高。不仅是心脑血管疾病，癌症也避免盐。例如胃癌、高盐食物对胃壁黏膜持续损伤，诱发肿瘤。少吃腌制食品的重要原因之一是高盐。中国菜讲究“火”。也就是说，烧烤炸的食物更多，这些食物中多环芳烃炔烃、苯和芘含量大幅增加。特别是在制作肉食时，致癌物质明显。
另外，很多食物都是中美洲，太辣，不利于预防癌症的抗癌。尤其是对消化道肿瘤。癌症长期作用于遗传因素、生活习惯、生活环境、年龄、体重、饮食习惯等多种复杂因素。没有真正意义上能起到抗癌作用的食物。许多食物含有抗癌物质，但不一定有抗癌作用。因此，不要太重视所谓的抗癌食品，在日常生活中多吃新鲜水果和蔬菜，改善生活方式。因为均衡健康的饮食习惯、良好的生活习惯、适当的锻炼方法对减少癌症风险是有效的。 [蔬菜类]:胡萝卜、大豆、大蒜、西兰花、卷心菜、杏、山楂、无花果、红薯、苦瓜、黑枸杞、芦笋、西兰花、茄子、甜菜、苋菜、 [蘑菇类]:松茸(松茸)、蘑菇、毛鬼伞(鸡腿蘑菇)、香菇、云芝、灵芝、猴头蘑菇 [水果类]:草莓、葡萄、樱桃、苹果、柑橘类橙子、木瓜、草莓、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等。 [粗粮]:玉米、荞麦、大麦、大麦等。
{饮食禁忌}:世界卫生组织“通缉”的垃圾食品前三名是油炸、腌制食品和加工类的肉类食品。
说到癌症，相信大家都知道。同时，大多数人都有点害怕。癌症一个字有三张嘴。可见饮食与癌症有着千丝万缕的联系。吃错了会引爆癌症的导火索，吃对了会起到防癌的作用。
美国顶尖癌症医疗机构在最新实验室和临床研究的基础上，发布了全英文版的《癌症患者草药抗癌指南》，对一些常见植物性食物、中草药和营养素在生活中与癌症的关系给出了最新、最权威的解释。我们来看看！
1.鲫鱼
普通鱼类营养丰富，维生素可以滋养身体，消除水肿，增强心血管疾病的预防。氨基酸和脂肪容易被人体吸收和利用，还具有预防糖尿病和抗肿瘤的作用。
2.燕麦
燕麦是一种低糖高营养的食品。燕麦在美国《时代》杂志评选的“世界十大健康食品”中排名第五，是唯一上榜的谷类食品。具有降血压、降胆固醇、防治大肠癌和心脏病的医疗价值和保健功能。不过还是买纯燕麦好，不买加工燕麦。
3.黄豆
大豆含有大豆异黄酮。流行病学调查结果显示，在食用大豆异黄酮较多的人群中，乳腺癌、前列腺癌和结直肠癌的发病率明显降低。但豆制品的做法丰富多样，在生产过程中会有不同程度的营养流失。
4.芦笋
芦笋含有天冬酰胺和多种甾体皂苷，对癌症有一定的预防和治疗作用。芦笋性寒、性甜、性苦，具有健脾益气、滋阴润燥、生津止渴、祛痰止咳的功效。芦笋是一种药食两用的蔬菜，富含糖分、蛋白质和多种维生素。芦笋天冬酰胺、各种甾体皂甙、叶酸、甘露聚糖聚酯是芦笋中特有的营养素，对各种癌症的预防和治疗有一定的作用。
5.苹果
苹果甜，微酸，扁。具有生津止渴、清热除烦、润肺开胃、健脾止泻的功效。据研究，苹果多酚可以减少结肠癌、肝癌、乳腺癌等癌细胞，具有抗增殖作用。苹果富含单宁酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。生果胶可以软化大便，而膳食纤维起到通便作用。
6.蘑菇
蘑菇是硒的良好来源，硒是一种有效的抗癌矿物质，特别适合前列腺癌。此外，蘑菇富含抗病植物化学物质。根据研究，经常吃蘑菇的中国和韩国女性患乳腺癌的风险较低。
7.胡萝卜
研究发现，胡萝卜中含有的胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，维生素A具有抗癌作用。胡萝卜也含有较多的叶酸，叶酸也有抗癌作用。木质素可以提高机体免疫力2-3倍，从而间接抑制或消除体内的致癌物和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也能防癌。因此，经常吃胡萝卜可以预防癌症。
