厨房最重要的东西是什么？阿爽常和品如说 就两个！橱柜和厨电。橱柜之前讲过很多遍啦，这次专门来讲讲厨电那些事。内容很多，我们为此专门开了个专题，一个个慢慢讲。赶紧关注，别走丢喔~今天先从燃气灶开始。家用燃气灶怎么选？集成灶的燃气灶好不好？听说有个红外燃气灶，怎么样？燃气灶质量怎么看？……问题多多，拿起小板凳，我们一起看看吧~
有火没火都可以甭管你有什么花样，市面上的燃气灶就分两大类红外线灶和大气式灶。大家常见的那种有火苗的都是大气灶。根据摆放方式还分台式、嵌入式和集成灶其实还有其他分类，如单灶、双灶、三灶等等，但这里只取国标先来说说不那么常见的红外线灶吧。红外线灶可以简单理解为将本来在外面的火焰封了起来，上面放了块板。先烧板，板被加热后释放红外线，红外线再加热上面的锅。别看这表面静静的火红一块，底下可是翻腾的火焰。这种方式可以让在炉腔内燃烧的燃气和空气二次空气在密封的空间里混合，能更充分地燃烧——千万别小看这一点，燃气灶能效里能解决这个问题的只此一家，别无分店。充分燃烧带来的好处就是提供的基础热量高更省气，以及废气毒气少。充分燃烧带来的好处1.基础热量高——同样的价格买同样火力标志的燃气灶，因为红外线灶能充分燃烧，所以同样的热量下其只要60%-70%的气就可以，能省下30%-40%的燃气。
废气毒气少——不完全燃烧剩下的一氧化碳（毒气）以及燃烧后形成的氮氧化物（废气）少很多，简言之大气式灶烧饭，除了火苗直接接触锅底的部分，其他都是烧了空气，加热空气后再加热锅，这种叫做对流传热。红外线灶就不一样了。炉腔里的火加热上面的金属板或陶瓷板，板子像放大镜聚光一样把火焰的热量聚拢起来。以红外线的方式加热锅底，这种叫辐射传热。多了一种介质不会损耗热量吗？——并不会！红外线的波长比可见光长，具有热效应，并且有极强的穿透能力，不被大气所吸收。辐射传热的节能，简直不要优秀太多。筋斗云-贺思琦辐射传热同样也有两个好处。首先是火力大，金属网材质的一般1000℃左右，陶瓷一般能达到1100-1200℃，热效率高——同样解决能效问题；其次是熏锅黑锅慢，不伤锅。
一、燃气灶的选购要点
1、气源分类
选购前首先要注意看下自己家里的气源，因为不同气源的热值和工作时的额定压力是有区别的，不通气源燃烧器的内部结构也是不同的。
选择的时候，一定要注意匹配合适，切勿自己去调整。
燃气灶的气源可以分为三种：液化气、天然气、人工煤气。
选购燃气灶之前一定要确认清楚。
不同气源会用大写汉语拼音字母来区分标识：Y表示液化气，T表示天然气，R表示人工燃气。
目前市面销售的燃气灶大都是以天然气为气源的燃气灶，本文中的推荐型号将以使用天然气为气源的燃气灶为主，如果要选购其他气源型号的可以在商品的sku选项上自行选择，求稳妥的可以在购买前咨询客服。
2、安装分类
燃气灶的安装分三种：台式、嵌入式、台嵌两用式。
台嵌两用
台式
嵌入
台嵌两用式指的是放台面上也可以，嵌入进去也行的那种，市面上也有很多型号可供选择。
一般家庭所用的灌装液化气都是台式，也就是直接放在台上就可以了，不用怎么安装的，很多不通燃气的地方是用的这种。
嵌入式燃气灶顾名思义就是装入灶台面，现在大多的用户以及通天然气的小区里都是用的这一类燃气灶。
3、火力大小
火力是燃气灶的灵魂。如果火力不能够达标的话，就无法满足爆炒的需求了。
目前市面多数产品的热负荷都是集中在4.0－5.0kw之间；通常热效率一般都在63％及以上的是一级能效产品；这样的话，热效率才能更好的发挥热负荷的能力；
4、燃气灶的材质
炉头、火盖和面板
炉头：属于燃烧器的主要部分，也是核心部位；他所用材质的好坏直接影响燃气灶的使用寿命；目前市场上的材质主要有三种：铜、铝合金、铸铁。
铜可以说是最好的材质了，但价格偏贵。对于我们国内市场来说，低端产品中主要原料是铸铁，稍微好点的，是各种铝合金，其中以硅铝合金最好。铸铁，其实用起来也不错，缺点就是用的久了容易生锈。之前所用的燃气灶会看见黄火，就是因为锈渣堵住火孔，影响到了它的燃烧。
火盖：俗称分火器，它的材质和火孔的设计也是核心；市面上多为铜合金，也有部分的不锈钢。
面板：搪瓷、钢化玻璃和不锈钢
钢化玻璃是市面上的主流，除了颜值高，还好打理特别是对于油污而言。
二、燃气灶具体的选购细节
1、确定好气源、选好具体的尺寸。
气源一定要匹配实际情况，尺寸需要根据自己厨房的设计来选择。
2、确定预算
不同价格范围，功能配置材质都是有差异的，比如千元以下的产品，炉头材质基本上都是铸铁，在自己的预算里选择适合自己的产品就好。
3、确定配置
进风口：全进风口相对好一些，也是目前市面上的主流配置，其他的不建议考虑。
能效等级：还是直接选择一级能效的，热效率相对应更高，后期的使用成本较低。
面板材料：钢化玻璃为首要选择，更方便清洗。
热负荷：热负荷还是建议4.1KW－5.0KW之间自由选择。
4、确定品牌
品牌推荐：方太、老板、华帝、德意、苏泊尔、帅康像这些品牌都可以的
问：如何选择燃气灶？
答：选择燃气灶有以下几点：
1、看燃气灶分类：燃气灶有很多类型，例如：按照燃气灶眼分：单眼灶、双眼灶、多眼灶；按照安装方式分：台式灶、嵌入式灶等，选购燃气灶前，先确定选择哪种类型的燃气灶。
2、看机体质量：燃气灶外观应美观大方，机体各处无碰撞现象，一些以铸铁、钢板等材料制作的产品表面喷漆应均匀平整，无起泡或脱落现象。燃气灶的整体结构应稳定可靠，灶面要光滑平整，无明显翘曲，零部件的安装要牢固可靠，不能有松脱现象。注意灶具表面的钢板厚度：有些钢板厚度小，容易变形和扭曲。
3、看火焰效果：因为现在人们很喜欢火力大的，可以爆炒，可以选择那种一边大火力一边小火力的燃气灶，大火力爆炒，小火力熬汤，熬粥都可以，一个灶具满足多种烹饪方式。
4、看能效标志：正规厂家生产的燃气灶的面板上面都会有一个能效标志的，能效标志上面都会有一个二维码，扫描二维码会有国家能效认证的，这个都是国家公认的能效，是厂家哪些机器去相关机构认证备案的，不是自己随意写的，燃气灶能效等级分为1级，2级，和3级，其中1级是最节能环保的，所以选择一级的是最好，既节能又环保。
5、看进风方式：那么燃气灶在燃烧时需要进入空气中的氧气，我们通常燃气灶进风方式可分为上进风和下进风两种，具体看用户如何选择。
6、看面板材质：还有面板材质也是在我们选择燃气灶时需要重点考虑的，在目前燃气灶面板材质主要分为不锈钢、陶瓷、钢化玻璃三种，还有不锈钢和钢化玻璃是但是我们最为常见的燃气灶面板材质，它有钢化玻璃材质非常美观，但是清洁起来比较简单方面，那么不锈钢材质的耐用性能相当不错，它具有一定的抗冲击力，也是非常实用。
7、看包装标识：包装、标识应齐全。包装应标明厂名、厂址、型号等，每台灶具都应有合格证、使用说明书。灶具侧面板应有铭牌，铭牌上标注厂名、型号、适用气体及压力、热流量及生产日期等。
拓展资料：
燃气灶注意事项：
使用燃气灶时，室内要保持通风，不要长时间关闭门窗。
要经常检查燃气灶具、管路连接处有无漏气。可用肥皂水涂抹要检查的部位，若发现气泡则说明有问题，要及时修理。
燃气罐选择放在通风、干燥、易搬动的地方，要远离火和暖气片，与灶具保持在1米以上。
使用燃气灶时，不要长时间离开，以免风吹灭火苗或水溢出浇灭火苗，发生泄漏。
参考资料：百度百科-燃气灶