根据疫情常态化,绿色饮食。中餐和西餐文化差异不同,哪些方面可以扬长避短?

Question

如题所述

Answer 1

有以下几个方面：
1.从点菜说起，西餐的菜单大多_有一页纸，最多是正反面，还包括了饮料和甜品，越是好的餐厅，菜单大多很短，就像西方文化，虽然也很丰实，但它的集中度很高。而中餐则不同，菜单一般都很长，选择也很多，点菜变成了一件比较困难的事，是多样的融合，中餐的丰实表现在其多样化上。中餐的前后道菜之间没有必然的联合，食物与酒水饮料之间也没有甚麽必然的联_，很有些像中国多元的文化观念，多样、包容、同化、为我所用是基本特点。
2.西餐是各人点各人的菜，中餐是主人把菜都点好大家只管吃，两者各有千秋。自己点菜对个人选择更尊重一些，自己点，好吃不好吃自己负责，但选择单一，吃起来也没有那麽热闹，但由此可见西方文化中个体的独立性。而中国文化中更多的重视整体，点菜的人要满足不同人的口味，可能会受到_扬，也可能会受到批评。
3.中西餐吃法在餐桌上不同，在厨房_也很不一样。西餐的厨房更像一间标准化工厂，有很多标准设备，有很多计量、温度、时间的控制，厨房的_局也是按流程设计的，有对出品的样式、颜色的严格要求。
中餐_的厨房则很不一样，推门进去，火光冲天，一排厨师，汗流满面，调料品摆了几排，然而最终出品的好不好吃，要看厨师手中的勺子怎麽掌握了。所以中餐就难统一标准，更多的时候要靠厨师的个人技术，否则就不是中餐了。这可能与中国文化很多事都要靠某个人的行为才能完成是一样的。