用家乡最出名的菜来证明你家乡在哪里。中国有句老话:民以食为天,食以厨为先!每年的10月20日,被定位世界厨师日。在这一天,人们会歌颂厨师,评点各地美食,并授予厨师行业最高奖:金鼎奖。有谁,能了解厨师的苦:一入厨房深似海,从此早睡是路人;有谁,能懂得厨师的痛:逢年过节,做着团圆餐,服务别人家;有谁,能理解厨师的汗:无论寒冬酷暑,薄薄的工作服,湿透的脊背;有谁,能明白厨师的累:水里来火里去,客来客往,站麻了双腿,僵硬了腰部。
让我们一起来盘点中国最著名的各地名菜,赞扬“厨师”的伟大之外,也来饱饱眼福吧30道各地名菜盘点,北京代表菜:北京烤鸭,北京烤鸭被誉为“天下美味”。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色驰名中外。
安徽代表菜:黄山臭桂鱼。当年某徽商坐船回家探亲,因为路远天热,携带的桂鱼未保存好发臭了,妻子舍不得丢弃,用浓油赤酱处理了一下,没想到歪打正着,味道竟然好极了。徽商借此推广,这道菜竟然成了徽菜经典。
福建代表菜:佛跳墙,佛跳墙,又名“满坛香”、“福寿全”,是福州的首席名菜,原料有18种之多:海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等,具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。
甘肃代表菜:河西羊羔肉,河西羊羔,体大,肉鲜嫩,肥美而不膻,滋补效用极佳。广东代表菜:白切鸡,白切鸡以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名“清平鸡”。
广西代表菜:螺蛳粉,螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。贵州代表菜:酸汤鱼,酸汤鱼,苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。