韭菜素饺子的家常做法大全怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料
中筋面粉300g

辅料
韭菜
300g
鲜香菇
4个
鸡蛋
3个
豆腐
100g
干虾仁
1把
粉条
150g
香油
适量
玉米油
适量
盐
适量
十三香
适量
牛肉粉
适量
胡萝卜
半根
步骤
韭菜素馅饺子的做法步骤1
1.面粉加适量温水揉成表面光滑的面团，醒2小时。
韭菜素馅饺子的做法步骤2
2.制作馅料：胡萝卜擦成丝，切碎。
韭菜素馅饺子的做法步骤3
3.鸡蛋用油炒一下，用锅铲搅成鸡蛋碎，豆腐切小丁，用少量油煎成表面金黄色。
韭菜素馅饺子的做法步骤4
4.韭菜洗净控干水分，切成小碎。
韭菜素馅饺子的做法步骤5
5.放入锅中，加些玉米油和香油，搅拌均匀，这样裹了油的韭菜就不会出水了。
韭菜素馅饺子的做法步骤6
6.香菇搅成碎
韭菜素馅饺子的做法步骤7
7.粉条放开水中煮熟，捞出过一下凉水，就不粘了，切成小截。
韭菜素馅饺子的做法步骤8
8.干虾仁用清水加少量白醋泡一会后，冲洗干净，挤干水分，切成细碎。
韭菜素馅饺子的做法步骤9
9.将上述馅料倒入锅中，加入适量盐、十三香，白胡椒粉、牛肉粉，搅拌均匀。
韭菜素馅饺子的做法步骤10
10.五彩的韭菜馅料就制作好了。
韭菜素馅饺子的做法步骤11
11.醒好的面团，取一部分，揉搓成长条，滚刀切成等量的小剂子，压扁，擀成中间厚四周薄的面饼。
韭菜素馅饺子的做法步骤12
12.装上馅料
韭菜素馅饺子的做法步骤13
13.捏成饺子，形状各地各有不同哈。
韭菜素馅饺子的做法步骤14
14.另取一锅子，放上清水煮开，下入饺子，因是素菜饺子，馅料基本都是熟的，所以只需开锅煮，煮沸后加一次凉水就可以捞出装盘了。