母夜叉孙二娘的母亲被“头陀”杀死，老孙头带着年幼的孙二娘继续闯荡江湖，顺便找寻杀母仇人，为母亲报仇。只是多年寻仇未果，老孙头在十字坡落脚，开了一家包子客栈，十年还是没有见到仇人。此时，朝廷想要出兵水泊梁山，探得地形图，而梁山这一方派人夺取地形图，就这样十字坡刀剑声漫天。孟州道的捕快吕怀成想借乱夺取包子客栈，以老孙头卖私盐为由，最后以老孙头誓死不从结束。就这样，孙二娘只得一个人撑起整个客栈，有了这样的生存背景，母夜叉孙二娘倘若做个柔弱女子又怎能平安的度过接下来的日子。于是孙二娘变得一心只想报仇，变得愈发的凶狠，才想着以人肉包子的噱头保护自己。
孙二娘的父亲“山夜叉”孙元，在十字坡开了个黑心酒店，专门打劫过往路人。而作为孙元女儿的孙二娘，完全继承了自己父亲的这家黑店。过往的路人到她的酒店吃酒歇息的时候，孙二娘便趁机用蒙汗药将人迷倒，谋财害命。
孙二娘最拿手的便是人肉包子，而这些原材料及来自于被她打劫了的人。她就将那些被迷晕的人杀死，随后抗到厨房里剥皮剔骨，剁成做包子的肉酱。等再有客人来的时候，又将这些包子卖给客人吃。就这样，形成了一个极其可怕的循环。
后来在道光明寺种菜的张青，因为一些小事将庙里的和尚杀了。一路逃难，来到了十字坡。张青与孙二娘结识，随后两人成亲。成亲之后，两人一起经营黑店。一直到上梁山之前，两人结识了不少好汉，比如武松和鲁智深等。
孙二娘对武松可以是算的上是义气深重，为了自己个好兄弟，两夫妻能放弃自己现有的身家，放弃自己的酒店，与人一起上梁山。
随着三山(二龙山、桃花山、白虎山)人马并梁山军一起攻打了青州之后，孙二娘张青夫妇一起上梁山落草。
上了梁山之后，孙二娘与丈夫张青重操旧业，掌管梁山西山酒店。担任梁山驻西山酒店迎宾使兼消息头领，迎来送往，打探消息。
梁山排座次的时候，孙二娘位列第一百零三位，上应星位地壮星。梁山军接受朝廷招安，在随军征讨方腊的时候，孙二娘被杜微飞刀打中身亡。战争胜利后，孙二娘被朝廷追封为旌德郡君。
孙二娘与其夫张青在十字坡开人肉包子铺。武松过往十字坡时差点遭到孙二娘的毒手，后张青、孙二娘夫妻二人与武松就此相识。之后武松便带领孙二娘和张青一同上梁山，专门替梁山好汉们打探消息。要说这母夜叉孙二娘，除了做得一手好包子之外，性格甚是豪放，他与丈夫菜园子张青的关系倒过来，家中一切大小事务几乎都是孙二娘说了算，且孙二娘的武艺比张青高，包子铺也不是姓张，而是姓孙。有人想要问了，这是为什么呢?其实孙二娘的这家黑店堪称祖传的，他老爸原是江湖中人，号“山夜叉”，这也是因为从小成长环境决定了母夜叉孙二娘刚烈与柔情并济的个性。
正是因为母夜叉孙二娘有一身浩然义气，与武松结识后成了兄弟，后竟然可以为兄弟舍弃多年经营的家业，带上丈夫张青就上了梁山。此女当真是一个敢爱敢恨，豪放率性的女中豪杰。
母夜叉孙二娘人肉包子可以算得上是在《水浒传》中出了名的，那为什么孙二娘要卖人肉包子呢?这其实与她的身世相关。母夜叉孙二娘的母亲被“头陀”杀死，老孙头带着年幼的孙二娘继续闯荡江湖，顺便找寻杀母仇人，为母亲报仇。只是多年寻仇未果，老孙头在十字坡落脚，开了一家包子客栈，十年还是没有见到仇人。此时，朝廷想要出兵水泊梁山，探得地形图，而梁山这一方派人夺取地形图，就这样十字坡刀剑声漫天。孟州道的捕快吕怀成想借乱夺取包子客栈，以老孙头卖私盐为由，最后以老孙头誓死不从结束。就这样，孙二娘只得一个人撑起整个客栈，有了这样的生存背景，母夜叉孙二娘倘若做个柔弱女子又怎能平安的度过接下来的日子。于是孙二娘变得一心只想报仇，变得愈发的凶狠，才想着以人肉包子的噱头保护自己。
那么，母夜叉人肉包子真得是人肉吗?这个在《水浒传》中，武松有提到“墙上挂了几张人皮和人腿”，我们可以猜测母夜叉人肉包子“名不虚传”。只是有一种新的说法出现，据说孙二娘原本是个年幼丧母的苦孩子，跟随父亲在十字坡上开了一家小酒店，以此谋生。一日店中只有孙二娘一人，来了两个专门欺负弱小、调戏良家妇女的坏蛋。再说这孙二娘一身武艺，对付这两个还是很轻松的，就在这时有客人要买包子，结果慌乱之中孙二娘将其中一人的手指剁进包子馅儿中，就这样，那客人发现有手指，以为孙二娘专卖人肉包子，于是母夜叉人肉包子的名气就传开了。