1、庄家确定
首局牌，掷骰子决定庄家；首局后，庄家胡不换庄，称为“连庄”，其他情况庄家的下家接庄
2、起张牌数
庄家的起张牌数为14张，闲家的起张牌数为13张。
3、可行操作
可摸牌，可碰牌、可吃牌、可补张、可开杠，手中的牌满足相关规定的牌型条件时胡牌。
4、胡牌时
小番子需2、5、8作将，大番子为乱将胡
5、点炮时
点炮者只负责自己的输分,允许一炮多响，一炮多响被称为通炮。
6、胡牌时
若为自摸、杠上花、海底捞月,则三家输分。
注意事项：
胡牌规则：
1、四喜
起完牌后，玩家手上已有四张一样的牌，即可胡牌。（四喜计分等同小胡自摸）
2、板板胡
若为自摸、杠上花、海底捞月,则三家输分。
起完牌后，玩家手上没有一张2、5、8（将牌），即可胡牌。（等同小胡自摸）
3、缺一色
起完牌后，玩家手上筒、索、万任缺一门，即可胡牌。（等同小胡自摸）
4、六六顺
起完牌后，玩家手上已有2个刻子（刻子：三个一样的牌），即可胡牌。（等同小胡自摸）
5、小胡
2、5、8作将，其余成刻子或顺子，即可胡牌
长沙麻将打法规则如下：
1、通炮：即几个玩家可胡同一张牌，此牌即为通炮。
2、扎鸟：
A 、玩家胡牌后，再摸紧跟着的牌即为鸟。
鸟的计算方法为：以庄家为起点，按牌面数字逆时针计算。譬如，一表示庄家，二表示下家，三为对家，四为上家，依此类推。 点炮时，鸟如果扎在胡牌方或点炮方，即为中鸟，点炮人出双倍分数；自摸时，鸟如果扎在胡牌方，即所有玩家给双倍分数；如果扎在别的玩家，只此一玩家给双倍分数。
B 、如果海底胡，即以海底为牌为鸟，看鸟落谁家。
3、补张：
A 、没掷骰子补张可胡牌，算作自摸；按照当时牌型计算。
B 、没掷骰子补张从最后一叠牌的上张拿起，再拿下张，一次一张，依此类推，不可随意选择。掷骰子补张则由骰子的数字拿取补张的牌。 C 、如果补张时只剩下海底，则补海底牌，此局则无海底牌。
C 、如果补张时只剩下海底，则补海底牌，此局则无海底牌。
4、海底牌漫游：即玩家可选择是否要海底牌，按照座次轮询。
5、漏胡：如果玩家漏掉了炮胡，则在玩家摸牌前禁止炮胡，摸牌后一切正常，只对该玩家漏胡的那张牌有效。
庄家确定
A 、第一局由系统随机分配庄家。
B 、以后谁胡牌，下局谁做庄。
C 、如果有人要了海底牌后却没人胡，则要海底牌的玩家下局当庄家。
D 、如果四个玩家都不要海底牌，则下轮由第一个可以选择海底牌的玩家当庄家。
E 、如果此局无海底牌（即海底牌被补张），则补海底牌的玩家下局当庄家。
F ：如果出现通炮，则下轮由放炮玩家当庄家。
G ：如果起手后，出现 2 个或 2 个以上的玩家胡（即天胡、四喜、六六顺、缺一色、板板胡五种牌型）则中鸟的玩家下局当庄家。
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