大中专院校包括：高等职业技术学院、普通高等专科学校、中等专业学校等。
详细解释如下：
一、高等职业技术学院
高等职业技术学院是一种培养应用性专门人才的高等教育机构。这类学校主要为学生提供职业技能教育，使其掌握某一特定行业或职业领域的技术和知识，毕业后可以直接投入到社会生产实践中去。
二、普通高等专科学校
普通高等专科学校主要进行专科层次的高等教育，包括各种专业和学科，注重理论知识和实践操作相结合的教学方法。此类学校会为学生提供相应的职业指导和实习机会，以帮助他们更好地适应未来的就业市场。
三、中等专业学校
中等专业学校是在义务教育基础上进行的职业教育，旨在为社会培养中等技术人才。这类学校教授的知识和技能更加偏向于实际操作，以适应各行各业对技术人才的需求。学生在完成学业后，可以直接进入社会工作或继续深造。
综上所述，大中专院校主要包括高等职业技术学院、普通高等专科学校和中等专业学校等类型，它们分别承担着不同层次和类型的教育任务，为社会培养各种所需人才。