第1个回答 2020-10-29
立秋后,花生都成熟了,这个季节的花生最适合吃水煮花生,一盘水煮花生米不管是追剧还是做家庭小零食都非常的好吃。但是很多朋友们都说自己在家煮的花生不好吃,不但不入味,而且吃起来就像生的一样,没有任何的口感,白白浪费花生和我们的时间。煮花生时,别再直接盐水煮,多加3步,花生米又香又入味,真实用
其实要想煮出来的花生入味又好吃的,我们煮花生的时候多加两步,这样煮出来的花生入味又好吃,尤其对于爱吃花生米的朋友们可以在家试一试
【水煮花生】
【食材】:花生,盐,醋,八角,花椒,桂皮,香叶,干辣椒
第一:我们将准备好的花生挑选一下,然后放在清水中,多清洗几遍,直至将花生清洗干净即可
第二:我们将洗干净的花生轻轻捏一下,将花生头部捏出来一个小口,这是最重要的一步,将花生捏开小口,这样可以煮出来的花生更加入味又好吃
第三:我们在清水中加入适量的盐和醋,搅拌均匀,然后放入处理好的花生,加花生浸泡大约半小时,这样花生更加的入味,而且醋可以将花生壳软化,
第四:将浸泡好的花生倒入锅中,加入清水,清水要没过花生,放点两勺盐,两个八角,花椒,再放一个桂皮,两个香叶,一个干辣椒,大火烧开,煮20分钟然后关火焖半个小时
好了,这样一道简单又美味的水煮花生就做好了,做出来的花生入味又好吃,不管是喝啤酒做配菜还是追剧的时候做小零食都是非常的美味。
【水煮花生米之烹饪小知识】:
1)花生上面有很多的土,所以我们要多清洗几遍,将花生米表面的土清洗干净,并且把坏的挑选出来,
2)将花生捏一下,捏开小口,这样煮出来的花生更加的入味又好吃
3)将处理好的花生放在有盐和醋的清水中浸泡,醋可以软化花生壳,盐可以让花生更加的入味
4)煮好的花生不要直接捞处理,煮好之后焖半个小时左右,这样香料的味道进入花生里面,吃起来非常的香
第2个回答 2020-10-29
秋天到了,硕果累累的季节来了,也是花生收获的季节,这时候各大菜市场、超市也有新鲜便宜的花生上市。而花生在民间被叫做长生果,是性价比最高的坚果,它的蛋白质含量很高,能达到30%,与牛奶、鸡蛋相比也毫不逊色,而且花生中的蛋白质是优良蛋白质,人体容易吸收,经常食用花生仁能起到滋补的作用。所以,趁着这花生上市季,尽情享用吧。
在这个季节里,新鲜花生最适合煮着吃,水煮是花生最佳的食用方法,不温不火、鲜嫩美味又软糯,其营养元素更易被人体吸收。不知道大家都是怎么煮花生吃的呢?煮花生看似简单,人人都会,不就是把花生放进卤水里煮一煮吗,然而不少人做的一点都不好吃。最常见的问题就是花生不入味,就像是生的一样,今天就让我给大家分享一下,水煮花生时,不要直接下锅煮,我们要多加2步,这样花生更加入味鲜香,实惠又好吃,爱吃的朋友也抓紧做着吃吧。
首先我们要把花生清洗干净,刚买的花生很脏,必须双手反复的揉搓,把花生表面的泥土都清洗干净。买花生要挑选一些比较新鲜的花生,这种新鲜的水煮花生最好是那种没有晒干的花生,这样的花生煮着才会更加的好吃。
花生清洗干净后,然后捏住花生两边的侧面,轻轻一捏,把花生壳给捏开一条缝,这一步很重要,这样在煮的时候就会更加的入味。
第2步就是花生煮之前要加食盐和白醋,搅拌均匀浸泡30分钟,因为醋当中的酸性可以把花生壳软化,而提前用盐泡一下会更容易入味,因为我们煮的花生是带壳的,所以可以多加一些盐,这样煮出来的花生既好吃又入味。
浸泡好的花生冷水入锅,放入适量的盐以及一块桂皮,两个八角,4片香叶,要是喜欢吃辣的可以放入花椒和干辣椒,搅拌均匀,盖上盖子煮20分钟,不要煮时间太久,越久越不好吃,煮好后关火再焖半个小时,让香味和咸味慢慢渗进花生内部,这样花生充分吸收香料的味道会更加的入味好吃。
一边追剧一边剥花生吃,比买得实惠多了,又香又入味,爱吃的也来学学吧。如果你有更好的方法,也欢迎与小编分享。
【小提示】:
1、水煮花生之前,先对花生捏开一个小口,是非常重要的一个步骤。
2、将花生浸泡在食盐和醋溶液中,然后在锅中煮沸,这样煮出来的花生既好吃又入味。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-10-29
现在是花生大量上市的季节,跟毛豆一起煮着吃,味道咸淡适中,入口又粉又面又香,再来几口啤酒,撸几口串,那简直了。
我们都知道的花生的营养价值极为丰富,多种维生素及矿物质,除了能健胃消食还能增强记忆,被誉为“长生果”……
准备食材,花生,姜片,八角,香叶,干辣椒,桂皮,食盐,啤酒,花椒。
做法:
1.将新鲜花生洗净表面的泥土,再用清水多洗几遍,用手剥开一个缝隙,方便入味。
2.将香辛料用清水浸泡一会,放入锅中加入适量清水,煮十几分钟。
3.再倒入啤酒,放入盐,花生大火烧开,转小火煮30分钟,关火焖1小时即可。
友情提示:
1、煮花生虽然用的是啤酒,但是也不能全部用啤酒,清水跟啤酒各一半就可以。
2、再就是香辛料的使用,一定要先用清水浸泡,再煮一会,充分煮出香料的味道。
3、花生煮好后一定要浸泡,这样才能更入味,煮的时候记得多加点盐。
4、吃完后尽量不要开车哦,以免被查出酒驾!
5、网传还有一种做法是,花生洗好后用用白醋水浸泡,然后再煮,不但更容易煮烂,而且更容易入味。