作为一个喜欢独酌几杯的人,我特别喜欢备点下酒菜,烧酒,然后找一些书和电影佐酒。
因为这样太有趣味了,所以有时宁愿一个人带着书去日式居酒屋坐着吃点儿喝点儿,也不爱和不对路的人一起吃吃喝喝扯些没啥收益的东西。
优先选择是美食类作品,比如唐鲁孙讲旧时饭馆,梁实秋汪曾祺谈吃,陆文夫的美食家。读他们的文章,不知不觉就能喝下大量的酒。
其次就是一些个人趣味的阅读,里面最好也有大量谈吃和喝的描写。比如看古龙里的人物如何饮酒吃菜,看村上春树如何喝啤酒威士忌就坚果,看三个火枪手如何对付一条西班牙火腿。
电影的话,有孤独的美食家、深夜食堂这样和饮食密切相关的,也有比如韩国导演洪尚秀这样不厌
其烦的给食物和酒大量镜头、有杯酒人生这样讨论葡萄酒的象征意义的作品。
归根结底,独自饮酒吃菜,既然并不是饮酒消愁,也非单纯饱腹,所寻求的,应该是一种和饮酒相关的趣味和意境。因此,同样热衷并且津津乐道的描述这种意境的文艺作品,大多都适合下酒。
有时候独酌也会读读史书,是另一种趣味。
民国时期,闻一多先生在清华大学教书。每当华灯初上,或者皓月当头,他总是带着微醺的感情,步入教室,口里高吟,“士无事,痛饮酒,熟读离骚,方可为真名士。”
我想,在这样一个物欲横流节奏飞快的社会,虽然我们很难做到独善其身,但每一个独酌自饮的人,大概都在心底,有着一番对名士风流的认同和坚持吧?
白酒的滋味,主要由以上的辣味、苦味、甜味、涩味、酸味等几种不同的味道协调而成,这些不同的味道,也都有各自的对应物质。