南京特色吃的有盐水鸭、鸭血粉丝汤、松鼠鱼、酱板鸭、明治大虾鱼。具体如下:
1、盐水鸭
盐水鸭历史非常悠久,至今已有两千五百多年历史,这是一道是来南京必吃的美食,盐水鸭皮白肉嫩,吃起来柔滑清香,恰到好处的咸味越嚼越香浓。
2、鸭血粉丝汤
在南京关于鸭子的小吃真的很多,这道鸭血粉丝汤也是著名的一款金陵小吃,它的精髓就是在于那鲜香无比的鸭汤,里面加上鸭肝、鸭血、或者鸭肠,最后再配上晶莹易透的粉丝,吃起来没有半点腥味,味道反而很美味。
3、松鼠鱼
松鼠鱼一般是以鲤鱼或者鳜鱼制作的,将鱼用油炸至金黄色,再浇上美味的酱汁,看起来色泽鲜艳,可以说是鲜嫩酥香俱全,味道酸甜适口。
4、酱板鸭
酱鸭是一道来自南京金陵区古老街道的传统菜肴。它的制作技术已经有600多年的历史,是南京金陵人喜爱的一道菜。酱汁中闪亮的鸭皮让人垂涎欲滴,轻轻剥开鸭皮,可以看到细腻的鸭肉。具有丰富的酱香味,越嚼越香,肉质鲜美而结实。
5、牛肉锅贴
煎的金黄的锅贴真的是又香又酥,里面满满都是牛肉馅,一口爆汁,沾点醋或者辣椒,吃起来外焦里嫩,根本停不下来。