excel和txt相比，读取txt文件应该更快。因为在写入xls文件时需要调用excel的一些进程，所以速度会更慢些。此外，电脑配置也会影响文件的存储速度
针对你这个问题，事实上数据的吞吐量不是很大。我认为两种方式都可以试试。毕竟实践出真知嘛。写个程序测试一下就行了。我觉得你这个程序没必要1秒刷新一次前面板数据，可读性不是很强，可以考虑将刷新频率改低或者设成手动刷新都行。
最后讲一下labview中文件读取的速度
第一种，文本格式又称为ASCII码文件或字符文件。这种格式非常通用，用户可以用其他的软件来访问数据，例如字处理软件Word或者Excel等，在仪器控制系统中的大部分控制指令也是用文本字符串。
文本文件的缺点是占用的磁盘空间较大，比如存储一个浮点数-864.39571，因为每个字符要占用一个字节，所以需要10个字节空间。文本文件的存取数据过程中存在ASCII码与机器内码的转换，所以存取数据的速度也比较慢。
第二种，二进制文件的优点是存取速度快, 格式紧凑, 它使用固定的字节长度存储数据, 因此节省了存储空间, 还可以随机的访问文件中任何一个数据。
用户在读写二进制文件时，必须明确文件使用的时哪一种数据类型，各种类型的二进制文件之间是不能通用的。二进制格式文件可以随机的访问其中的某一数据。而这一点是文本文件无法比拟的，要想在文本文件中访问某一数据，则必须把它之前的数据全部都读出来，才可以访问所需要的数据。
数据记录(Datalog)文件也是二进制格式文件, 它以记录序列的形式存放数据, 一个记录中可以存储几种不同类型的数据, 但是各个记录的数据类型必须一致, 适合存储复杂结构的数据, 而且很容易随机访问数据, 但是只有LabVIEW 可以读取或处理这种格式的文件。
第三种，测试数据文件，LabVIEW 测试数据文件有两种格式, 一是扩展名为.lvm 的基于文本的测试数据文件, 它是一种以制表位Tab 分隔的文本文件, 也可以用字处理软件或电了表格程序打开, 除了数据以外, 还包括生成数据的日期、时间等信息; 另一种是扩展名为.tdm 的二进制测试数据文件, 它可以在不同的虚拟仪器软件间共享, 如LabVIEW 和DIAdem, 与基于文本的测试数据文件相比, 具有占用磁盘空间少, 存取速度快,及提高浮点数精度等优点。
以上是网络资料的整理，有人大概测了一下2进制文件的读取速度大概有21.4M bit/s左右，如果你的数据吞吐量大的话不妨用2进制文件进行存储。
当程序最终运行完了，再统一将2进制文件保存为其他格式，如txt、xls。来自：求助得到的回答
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