好吃简单的咸面包怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

牛奶    200ml    

鸡蛋    2只    

盐    1小量勺    

糖    1小量勺    

黄油    50克    

高筋粉    400克    

酵母    0.6小量勺    

好吃简单的咸面包的做法  

将所有材料投入面包机 用的是东菱牌 900克 标准面包 烧色中



小贴士

将所有材料投入面包机 用的是东菱牌 900克 标准面包 烧色中

Answer 2

咸味面包，一般是指法式面包或是含糖量少或无糖的面包。咸味面包法式的面包烘焙食谱居多些，例如德普烘焙实验室的嵌入式烤箱烘焙食谱法棍面包的做法：
法棍面包
准备原料：高筋面粉260g、低筋面140g、酵母粉8g、盐8g、水240g
原料准备好之后我们开始制作：
1首先将高筋面粉、低筋面粉、酵母、盐倒至搅拌缸内混合成均匀，加入清水，慢速搅拌至无干粉后改为快速搅拌至面团完成阶段，取出。进行15min基础发酵。
2.将发酵好的面团平均分为三份，揉圆，松弛10min。
3.将面团纵向擀开，压至成长条状，整齐的摆入烤盘。
4.将烤盘放入烤箱中层，底下放一盆开水，关上烤箱门进行最后发酵，约1小时。
5.将面包取出，晾干水分，用刀片划三刀。
6.预热烤箱焙烤档200度 烤制25min，入炉前用喷壶在面包表面喷水，烤制表皮颜色为褐色即可。