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湖北大冶糯米糍粑的做法大全
如题所述
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推荐答案 2016-07-02
1、食盐,味粉,花椒粉,辣椒粉
鲜味土豆片:盐80%,味精16%,五香料4%。
辣味土豆片:辣椒粉21.6%、胡椒粉13.5%、五香粉13.5%、精盐48.6%、味精2.7%。
蒜香土豆片:蒜粉58.3%、味精33.3%。
材料: A 糯米粉 60克 水60克 B 味噌50克 砂糖20克 辣椒粉20克 C 醋半茶匙 酒半茶匙 盐半茶匙
做法:
1 姜材料B拌匀备用。
2 糯米粉与水混合揉成团,分成二等份压平。
3 将压平的糯米团放入烧开的水中,煮至浮起,再煮2分钟捞起,趁热加入做法1,充分拌匀,再加入材料C,拌匀即可
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其他回答
第1个回答 2020-12-17
1.准备500克糯米加水浸泡10小时,浸泡好的糯米放进蒸笼里蒸20-30分钟,(具体时间看你火大小,只要蒸至像米粉一样可以吃就是熟了)。
2.蒸好的糯米趁热放进洗净的盆中,准备一个擀面杖,用擀面杖圆头捣碎糯米,边捣边用手翻,直到所以的糯米都捣碎为止,中途在翻的过程中可以双手沾水,防止粘连。
3.捣好的糯米用手搓至圆形或者方形裹上一层黄豆面即可。
4.放凉的糍粑可做红糖糍粑等等。
第2个回答 2016-07-23
春节前后几个月做,夏天不能放,主要就是糯米,其他的杂粮看个人喜好添加,洗净,蒸熟,捣碎,揉成糍粑,说的很简单,做起来,还是有点复杂的
第3个回答 2020-05-25
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