驴肉炖白菜的做法好吃？

Question

如题所述

Answer 1

驴肉炖白菜的做法:

材料

白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量

做法

1、白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底；

2、驴肉切成片摆在白菜、粉丝上，再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂，用精盐、味精调味即成

小诀窍

1、白菜不宜过烂

2、最好能用原汁驴肉汤

味美色佳营养高，供您参考。

Answer 2

今天拿驴肉做一个好吃的，一起来看看。把肉先切成大块，然后放入葱和姜一块做，这样去腥效果更好，把他给剁成肉泥。多好的驴肉加入到一个盆内，加入适量的花椒水，因为驴肉太柴了，放上花椒水以后它就不柴，花椒水加进来以后把驴肉搅拌均匀，花椒水充分的吸收。花椒水被吸收以后，再倒一些分少量多次加，在搅拌至花椒水被吸收，驴肉脂肪比较少，然后吃起来不香，我们要加一块比较肥的五花肉，然后一块搅拌。


冬天吃大白菜特别好，这是我们自己家种的白菜，驴肉跟白菜也特别的配，把白菜切成小粒，然后将白菜剁一下。平时如果我们剥白菜、猪肉馅的饺子、白菜需要攥一下水分，今天咱们就不用转了，因为咱们的鱼肉里边没有加太多的花浇水，打白菜加入到大盆内调馅儿，我们第1步不要加盐，要先加油，搅拌均匀，可以锁住水分，菜馅儿就不会出水，加油，搅拌均匀以后加点生抽。


加两勺盐，再加点香油，搅拌均匀。继续搅拌。取一件面，把它给揉一下。向下按一下，中间跳个洞。搓成长条。切成大小均匀的饺子劲，简单的把饺子劲按压一下，这样赶的时候好赶，把饺子皮儿擀薄，赶的时候一定要记得中间厚、边缘薄，取一个饺子皮托在手中，加入适量的菜馅，中间就起念一下。两边户口向中间一堆，一个饺子包好了。


锅内加水烧，开水开以后下入饺子，饺子全部下锅以后，用铲子背轻轻推动，防止饺子粘锅底，然后盖上锅盖大火煮开，煮开以后加入清水，再次煮开，煮开后再点一次凉水，这样煮饺子能够保证里边的肉馅是熟的，并且不会破皮。点两次水煮三分开以后看饺子皮鼓起来就可以出了。这样热气腾腾的饺子就出锅了。生活中对于美食你有什么自己的经验或者秘诀吗？欢迎在评论区与美味叭叭叭互动吆本回答被网友采纳

Answer 3

用料  

驴肉    500g    

咸白菜    1颗    

土豆(可选)    2个    

驴肉炖白菜的做法  

驴肉切几小块用冷水泡2小时，然后横丝切薄片(垂直肉丝纹理下刀切薄片)。

咸白菜先用水冲一下攥干多余的水份，然后切稍粗一点的丝(横丝不是顺丝噢)，放水盆里搅一搅，洗净后攥成团。

土豆洗净去皮，切滚刀块。

锅放少量猪油烧热，将葱姜爆香，下驴肉片炒至略变色，加足够量的水(一次加够噢)，大火烧开撇去浮沫，加姜片和葱段，改小火慢炖40分钟左右至驴肉软烂。

加土豆块和咸白菜丝，再次大火烧开后改小火炖20分钟左右至土豆软烂，加少量鸡精调味即可。

Answer 4

驴肉切几小块用冷水泡2小时，然后横丝切薄片(垂直肉丝纹理下刀切薄片)。
咸白菜先用水冲一下攥干多余的水份，然后切稍粗一点的丝(横丝不是顺丝噢)，放水盆里搅一搅，洗净后攥成团。
土豆洗净去皮，切滚刀块。
锅放少量猪油烧热，将葱姜爆香，下驴肉片炒至略变色，加足够量的水(一次加够噢)，大火烧开撇去浮沫，加姜片和葱段，改小火慢炖40分钟左右至驴肉软烂。
加土豆块和咸白菜丝，再次大火烧开后改小火炖20分钟左右至土豆软烂，加少量鸡精调味即可。

Answer 5

材料:

白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量。

做法:

白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底，驴肉切成片摆在白菜、粉丝上，再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂，用精盐、味精调味即成。
操作要领
白菜不宜过烂。
最好能用原汁驴肉汤。