食品安全一直以来就是是公众关注的话题，重金属是食品质量检测项目中的强制性的项目。那么他的原因是什么？
食品中的重金属非常不好。很多重金属通过食物进入人体后，会及其严重的损害人体健康。因此，有必要对食品中重金属的来源和主要危害进行全面的分析，以帮助人们提高预防意识、食品安全意识和环境保护的意识，为人们的健康和社会环境提供良好的保护。
“重金属对人体的影响是非常慢的而且时间很长的，一旦它们进入人体，新陈代谢就非常困难。就以铅为例，新华网指出，铅在生物体内积累，长期低浓度接触铅就会影响心血管和中枢神经系统的发育，尤其是胎儿和婴儿。如果长期摄入含铅量过高的食物就会影响神经系统和智力的发育，并且可能危及人体健康。”
食品中汞的来源和危害。汞性质稳定，环境自净效果差，污染广泛且持久，生物富集效果非常明显。在食物链的作用下，有机汞可被浓缩10万次以上，严重危害人类的身体健康。由于鱼类也具有最强的汞富集能力，国际和国内食品标准对食肉鱼类的限量指标是最高。
汞中毒的主要症状就是疲劳、头晕、失眠、胚胎毒性、肝损伤和面部震颤等等，而有机汞中毒通常表现为语言、知觉、视听障碍和运动障碍等神经症状。
重金属通常指比重大于5的金属。有一个报纸指出指出，日常环境中的重金属主要来自采矿和冶炼行业，主要通过“三废”排放到日常环境中。例如，工业废水占废水总量的60%-80%，成分复杂，不同程度的含有可生物降解的重金属。食物中过量重金属对人体的危害
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第1个回答 2020-07-05
重金属在人体的代谢是比较慢的，重金属中毒的话会容易让人引起头晕恶心，损伤人的神经系统和中枢系统。
第2个回答 2020-07-05
食品当中重金属超标会严重影响人体肾脏的功能，会让肾壮产生很大的伤害，很可能会引起肾衰竭，因此食物中重金属超标是非常严重的一个问题。
第3个回答 2020-07-04
如果人类摄入过多的重金属，那么可能就会产生一系列的疾病，像一些血管疾病或者肾脏疾病
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