第1个回答 2021-02-10
花样馒头怎么做呢？花样馒头，能激发小孩子的食欲。在做的过程中，儿子一直在兴奋的说我吃小刺猬和小兔子，做好后，儿子一口咬下去，告诉我说：妈妈，我吃小刺猬的眼睛了，我吃小兔子的耳朵了，再后来吃饱后，咬掉小兔子的耳朵和眼睛后，不再想吃了，拿着对我说：妈妈，我不想吃馒头了。这里介绍5种花式馒头的做法，比较详细的步骤，大家一目了然，我有的还包了馅料，紫薯馅的，如何做奶香紫薯馅大家可以去我主页里看看有一篇专门介绍紫薯馅的！”主料南瓜泥350克辅料中筋面粉550克左右紫薯馅210克黑芝麻少许(装饰)1南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁加入适量酵母混合均匀后开始和面2和好的面团入烤箱发酵功能37度开始发酵，55分钟左右，面团发到2倍大，一按不回缩，撕开表面，就能看见蜂窝组织就是发好了。3排气揉匀后分成55克左右的剂子，然后揉匀剂子4取一个剂子等分四份，然后均匀搓成4个小长条，利用一根压一根的方法，最后一根如图那样压上5还是一根压一根编上6压好所有的以后7然后反向操作一根压一根8压好所有的后9然后捏紧相邻的两个接头，所有的都捏紧10捏紧后就是图上这样，如果你不是这样的，那就说明操作错了，重新来一遍，很简单的。11捏住四个角，往下收口，就得到一个美美的中国结了。12下面做花环馒头，称量面团30克，紫薯馅25克，如图那样包起来，捏紧收口朝下。13用擀面杖擀开，用刀斜着划出等宽的长度14翻面，开始卷起15整形成花环状，收口捏紧。一个美美哒花环馒头就做好了16下面再介绍贝壳夹如何做，称量35克左右的面团，揉匀滚圆擀成长圆形。17用筷子均匀的一个一个按上贝壳花纹18用筷子夹住中间，捏紧后对折19一个完美的贝壳夹馒头就做好了，粉蒸肉的贝壳夹饼，就是这么做的。20接下来我们开始做刺猬馒头，这里我是包了紫薯馅在里面，大家可以包馅，也可以不包。21整形成大水滴形22用剪子️剪出小刺猬的刺，这个特别简单，一行剪完剪下一行。23剪完所有的刺以后，我们就可以开始用黑芝麻装饰眼睛24一个可爱的小刺猬馒头就做好了。萌萌哒！25下面再介绍最后一种玫瑰花馒头，做饺子皮大小的剂子，擀成圆形均匀饺子皮，5个饺子皮，一个压一个排列整齐后，用筷子从中压下去26卷起，从中间切开，就得到2朵玫瑰花27下面开始做叶子，用菠菜面团擀成长方形或长圆形，切成一个一个的长三角28四个长三角叶片如图那样摆放，压实，叶片上抹少许水29正中间放上玫瑰花，推上叶片，一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。30二发放进烤箱发酵功能，20分钟。就可以冷水上锅蒸了，上汽后再蒸15分钟就可以出锅了。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-06
今天就为大家推荐几款面食的常见做法，不仅更好看，还更加注重营养了，学会这几款面点，让你在家也成为面食小能手
菠菜灯笼馒头
具体做法：
1.小盆中倒入面粉200克，酵母粉2克，白糖2克，用筷子搅散，再加入适量的纯牛奶，先搅成面絮，再揉成面团，盖上保鲜膜，放在一边醒发45分钟。
2.再准备一个小盆，倒入面粉200克，酵母粉2克，白糖2克，用筷子搅散，倒入提前打好的菠菜汁，揉成软一些的面团，盖上保鲜膜，醒发45分钟。
3.两种面团都醒好以后，取出醒好的面团，反复揉搓几遍，排出面团里面的气体，盖上保鲜膜二次醒发5分钟。
4.取出白色的面团，先揉成长条，再切成四个均等的面剂子，用手揉成圆形的面胚，全部揉好以后，盖上保鲜膜。
5.然后取出绿色的菠菜面团，同样揉成4个圆形的面胚，先取出白色的面胚，擀成薄薄的牛舌状，再把绿色的面胚，也擀成牛舌状。
6.把白色的面皮三分之二的地方刷上植物油，把绿色的面皮全部刷上植物油，然后叠在白色的面皮上面，从前面向后面慢慢卷起来。
7.再把下面白色的面皮，没有抹油的地方，用刀切成长条状，再全部卷起来，从两端向中间卷起，然后把剩余的面团都按这个方法做好备用。
8.蒸锅内烧水，摊上蒸笼布，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖，先不要开火，在锅中醒发10分钟，醒发后开大火连续蒸12分钟，焖3分钟就可以了。
9.然后掀开锅盖，取出蒸好的馒头，放在案板上，不烫手的时候就可以食用了。
紫薯花卷馒头
具体做法：
1.准备削皮的紫薯4个，依次切成均匀的薄片，蒸锅中添入清水，放上篦子，再放上切好的紫薯片，开大火连续蒸15分钟。
2.把蒸好的紫薯放入盆中，用铲子把紫薯压成紫薯泥，尽量压的细腻一点。
3.撒上一小把白糖，白糖的量可以根据自己的口味来添加，加入酵母粉3克，再加入300克面粉，用筷子搅拌均匀，加入适量的温水，揉成软硬适中的面团。
4.在面团的表面刷上一层植物油，锁住面团里面的水分，用一个盘子盖住，避免面团风干，放在一边醒发40分钟。醒发好以后，取出醒发好的面团，用手反复揉搓，排出面团里面的气体。
5.取一块面剂先揉成长条，再切成几个均等的面剂子，用手依次按扁，擀成圆形的面皮，把面皮依次叠好，从一边卷起来，用刀从中间切开，做成玫瑰花瓣的形状，中间再放上一段芹菜用来点缀。
6.蒸锅中烧水，摊上蒸笼布，放上做好的花卷生胚，盖上锅盖，二次醒发10分钟。水开后计时，开大火连续蒸15分钟。
7.关火后，再继续焖3分钟，取出蒸好的花卷，这道松软香甜的紫薯玫瑰花卷就做好了。