人的体质大体可分为寒与热。而药物一般来说分为寒热温凉，即药物四气。温次于热，凉次于寒。
热性体质即偏阳质的人有四个特点：一是偏热，二是偏燥，三是偏动，四是偏于亢奋。偏热即是体温较正常偏高。怕热，喜欢喝冷水。还有一点就是比较干燥，皮肤水泽度不够。动作上，偏于动，比较外向好动。这种人易患阳亢的热性病，比如大便干燥、疖子、容易上火、头晕、失眠、心悸、心慌，等等。
寒性体质就是偏阴质的人也有四个特点：一是偏寒，二是偏湿，三是偏静，四是偏低沉。偏寒就是体温较正常稍低，怕冷。湿气较重，从皮肤上来看，偏湿，到冬天容易生冻疮。在言谈举止及性格表现上，偏于安静，不好动。这种人容易患寒证、虚证。
简单的区别方法可以观察你手指上的月亮痕。月亮痕是指手指甲根部白色的圆弧形。健康人一般除小指外均有，而且拇指月亮痕高度为3毫米，其余三指月亮痕高度为2毫米。体内大寒性质时，十指均无月亮痕，而且指甲下灰暗，手指发凉，并且怕冷畏风。体质寒性时则两个拇指有此痕;偏寒体质则无名指及中指的月亮痕变矮消失，大拇指、食指的月亮痕高度也在2毫米以下。而体质大热时，各个手指的月亮痕均出现，而且有的高度可以超过3毫米，甚至超过指甲长度的1/2。热性体质者9个以上的手指出现月亮痕，而且高度大多超过3毫米。偏热性体质都有78个手指有月亮痕，高度则大都在正常范围以内。
意见建议:寒、凉性，适合热性体质。可以。清热去火、润肺除燥的功效，食用后会使人体的能量代谢率降低，促进热量下降。
温、热性，适合寒性体质温、热性水果可以祛寒补虚、消除寒症，增加人体热量，促进人体的能量代谢。
所谓的温性食物，就是指葱、韭菜、白菜等能使身体温暖的食物。所谓的热性食物，是指比温性食物更易使身体产生温热作用，大致上是指一些香辛辣的作料之类。
散寒助阳的温性食物往往含热量偏高,食用后体内容易积热,常吃会导致肺火旺盛,表现为口干、舌燥等。而寒性食物指的是能使身体变寒的食物，包括茄子、蕃茄、黄瓜等食物。如果食物的性质是介于温和寒中间，就叫做平性食物。例如白萝卜和蛋等就是平性食物。
具体分类如下:1 食物属性属寒性的食物：动物性马肉、螃蟹、牡蛎、蛤蜊。
植物性茄子、莲藕、黄瓜、白菜。 水果柿子、西瓜、菠萝、梨。
调料粉丝、盐、黄酱、酱油。
属凉性的食物：动物性鸡蛋、鹌鹑蛋。
植物性竹笋、菜花、萝卜、菠菜、薏米。
水果桔子、甜瓜、香瓜、苹果。饮料茶。
属平性的食物：动物性蛋黄、
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