排骨山药汤的做法步骤图，排骨山药汤怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

山药    300g    

排骨    500g    

盐    

料酒    3ml    

葱    1段    

水    适量    

姜    2片    

枸杞    

山药排骨汤的做法  

排骨浸泡半小时去除血水后沥干,将排骨放入锅中。
倒入3ml的料酒,适量冷水以没过排骨为佳,焯水后撇去浮沫捞出。
葱切断,姜切片待用。



将排骨放入锅中,加入葱姜,大火煮沸2分钟后转小火炖20分钟。



山药去皮洗净切段,沥干后放入锅中,转大火烧开,后转小火炖40分钟。



放入苟起,出锅后放盐。根据个人口味添加即可。



小贴士

处理山药时带手套,山药易氧化可以在炖排骨过程中再处理。