什么东西含维生素最多？

Question

不知道什么东西含维生素最多？

Answer 1

什么蔬菜含维生素c最多？

Answer 2

不同维生素分布如下：

维生素A：动物内脏、鱼肝油，植物性食物中β-胡萝卜素的主要来源有胡萝卜，西兰花、菠菜、芒果、哈密瓜等深色蔬菜和水果中也富含β-胡萝卜素。

维生素B1：葵花籽、花生、大豆、猪肉、谷类、野生食用菌黄滑松茸中。

维生素B2：肉类、谷类、蔬菜和坚果中。

维生素B12：猪牛羊肉、鱼、禽、贝壳类、蛋类中。

维生素C：柠檬、橙子、橘子、猕猴桃、草莓等水果中含量丰富，大多数绿叶菜、西兰花、红辣椒等蔬菜。

维生素D：鱼肝油、鸡蛋、人造黄油、牛奶、金枪鱼中。

维生素E：果蔬（猕猴桃、菠菜、卷心菜、山药）、坚果（杏仁、榛子和胡桃）、瘦肉、乳类、蛋类、压榨植物油（向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生）、柑橘皮。

维生素K：绿叶蔬菜中。

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扩展资料：

维生素A的作用：

1、维持正常视觉；

2、维持皮肤和粘膜上皮细胞的正常状态；

3、促进正常发育，；

4、维持骨骼的正常发育；

5、维生素A及其衍生物有预防癌症的作用；

6、增进人体对疾病的抵抗力。

B族维生素的作用：

维生素B1缺乏易得脚气病，食物来源为动物内脏和瘦肉；

维生素B2缺乏患口腔生殖综合征，食物来源为动物肝脏、奶类，蛋、豆类、绿叶蔬菜；

烟酸缺乏易得癞皮病，动物肝脏、奶类，蛋、蔬菜，全谷及一些水果；

维生素B6缺乏易发生脂溢性皮炎，食物来源为肝脏，奶类，蛋黄，蔬菜，鱼类，全谷，豆类；

维生素B12缺乏病有恶性贫血，老年性痴呆，抑郁，食物来源主要来自动物性食品，肝脏，蛋黄，肉类，贝壳类。

B族维生素一般不会单一缺乏，因此B族维生素缺乏要补充复合B族维生素。

维生素C的作用：

1.参与羟化反应。促进胶原合，促进神经递质（5-羟色胺及去甲肾上腺素）合成，促进类固醇羟化

2.还原作用。促进抗体形成，促进铁的吸收，促进四氢叶酸形成，维持巯基酶的活性。

3.其他功能。解毒，预防癌症，清除自由基。

维生素D的作用：

1、促进小肠对钙、磷的吸收

2、调节和控制细胞的生长

3、保护心脏

4、提高免疫力

5、控制情绪，调节新陈代谢和内分泌功能。

维生素E的作用：

1、促进生殖系统的发育

2、抗氧化作用

3、清除自由基

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0/161385?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-维生素">百度百科-维生素

Answer 3

富含维生素C的食物为新鲜的蔬菜和水果。蔬菜一般每百克含30-80毫克维生素C，柿子椒、青菜、菠菜等深色蔬菜和花菜，以及柑桔、红果、柚子等水果含维生素C均较高，野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙枣、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。蔬菜中每百克维生素C含量达100毫克的菜有油菜苦和辣椒，鲜果中含量最高的是枣子，每百克含300-600毫克，酸枣每百克含830-1170毫克。本回答被提问者采纳

Answer 4

颜色深的水果通常维生素C的含量都比较高，颜色浅的水果的维生素C含量略低些，而维生素C含量比较高的水果有鲜枣、酸枣、山楂、橘子、猕猴桃等。维生素C对于抗感冒、增加身体抵抗力起到了很大的作用，很多人通过吃维生素C片来补充身体所需，但不如直接吃水果来得快。专家建议，经常熬夜的人多吃含维生素C和胡萝卜素高的水果比较好（胡萝卜素含量高的水果以黄色为主，如芒果、黄杏、黄桃等）。 一提到维生素C，许多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。水果中有的含有丰富的维生素C，有的维生素C的含量却很少。有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，梨仅含4毫克。 据测定，成人一天需要60毫克维生素C，假如要从维生素C含量很少的水果中摄取，则无花果需要25个，梨需要14个，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一两个维生素C含量少的水果，实际上并没有什么帮助。可是，如果是含维生素C较高的猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒，即可摄取到一天所需的维生素C。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。 另外，还有一些因素影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素C含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。但水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。 值得一提的是，尽管一些人吃了许多富含维生素C的水果，但是有嗜烟的恶习，由于吸烟可阻碍人体对维生素C的吸收，烟草中的尼古丁对维生素C还有破坏作用，因此，也容易缺乏维生素C；从事激烈运动或重体力劳动的人，由于流汗也会损失大量的维生素C；还有一些疾病和药物也会影响维生素C的吸收。所以，水果不能作为人体维生素C的惟一来源，必要时应加服维生素C药片。

Answer 5

富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A（每100克）。 富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。 维生素B属在豆类、麦麸、肝脏、蛋黄、鱼类、肉类及绿叶植物中含量丰富。 蔬菜和水果中维生素C含量较多，如辣椒、苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜、香菜、番茄等。 维生素E在谷类、小麦胚芽油、棉子油、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富。维生素B属在豆类、麦麸、肝脏、蛋黄、鱼类、肉类及绿叶植物中含量丰富。