如题所述
首先您用的是不是高筋面粉?要用高筋面粉或专用的面包粉做,还有夏天室温高要用冰水揉面,先把除黄油外的材料揉成基本光滑的面团,后加黄油揉,应该能揉出筋的,祝你成功!
发上我自己以前做的:初试牛刀:北海道牛奶土司
今天终于下定决心一试这个经典的北海道牛奶土司,居然大获成功,不过可怜我的手臂肌肉啊!
看,揉面揉到能拉出薄膜啦!
掰开看看!
机器打面的话就省力了。