如题所述
主料:乌骨鸡500g
调料:姜5g、枣(鲜)5g、枸杞适量
1、花胶边用水泡一夜至软身。
2、各式配料等准备好,并洗净,其中红枣要去核。
3、乌鸡去皮,砍成适量大小的块,瘦肉也切成差不多大小的块状。
4、烧开水,放料酒和姜片,把花胶边放进焯掉腥味;乌鸡块和瘦肉也一样焯过水后备用。
5、汤煲中煮适量水,水开后把所有材料放进去,先大火转开五分钟,再盖上盖子转小火煲约2个小时,加盐调味即可。