煮茶用什么茶叶最好

Question

如题所述

Answer 1

煮茶用黑茶、白茶、乌龙茶的茶叶最好。

1、黑茶。

黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色，比起冲泡来说，煮着喝更加能体现普洱滑爽的性子。

2、白茶

白茶是微发酵茶的一种，可以用来煮饮，但不是所有白茶都能用来煮饮，新白茶的茶叶质地娇嫩，最好冲泡饮用，而老白茶则非常适合用来煮茶，老白茶煮茶前可以先泡2-3分钟，泡过的茶叶在煮茶时，最能激活浓重的药香，茶汤口感十分爽滑。

3、乌龙茶

乌龙茶就是六大茶类中的青茶，属于半发酵茶叶，不仅有红茶的茶香味，也有绿茶清爽的感觉，闻起来是一股果香味，最好用紫砂壶冲泡或是煮茶喝，在去除茶叶原本杂味的同时，最大限度的保留茶叶的香味，而且茶汤颜色也非常清澈。

煮茶注意事项

不能用铁壶直接煮茶：使用铁壶直接煮茶的时候，铁单质和茶叶中的酸性物质，会发生化学反应，会使茶汤变成黑色，喝了这样的茶会引起不良反应。所以用铁壶烧开水还是比较好的，如果要是煮茶叶的话，建议使用陶壶，紫砂壶，玻璃壶，比较好。

投茶量不宜过多：高温烹煮的茶，茶汤浓度通常是清饮的几倍不止，这时就要求我们在煮茶时控制好投茶量，并根据所用茶具容量大小，掌握好茶水比和投茶量（一般3-5克即可），投茶量过多容易导致茶汤过浓，且还会使喝茶人出现茶醉现象。