红薯面馍为啥粘粘的

Question

如题所述

Answer 1

红薯面馍糖分过多导致粘粘的。
红薯内含有较多的糖分和红薯胶油，红薯在蒸熟的过程中红薯中的红薯胶油和糖分会从红薯的伤口处流出来凝结成白胶状。
番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形，种子1至4粒，通常2粒，无毛。