马哈鱼和三文鱼的营养价值有什么差别？

Question

如题所述

Answer 1

我是本溪艾格莫林的，专业养殖三文鱼，希望我的回答会对你有所帮助。

三文鱼是鲑鳟鱼统称，是个商业名称，三文鱼分好多种，主要的是大西洋鲑，太平洋鲑（王鲑，银鲑，红鲑，粉红鲑，狗鲑），虹鳟，海鳟等。国内市场上普通消费者一般认为三文鱼就是大西洋鲑，这是挪威品牌推广做的很到位。马哈鱼是狗鲑的俗名，你问的问题稍微解释一下，其实是狗鲑和大西洋鲑的营养价值的差别？
三文鱼的营养价值主要体现在里面的Ω-3不饱和脂肪酸和虾青素的营养价值，具体可以网上查询到。肉色越红，营养价值就越高。挪威产的大西洋鲑饲料里添加的是天然虾青素，个体较大（市场上基本十斤以上），所以主要生鲜生食用，高级酒店和料理店多用它。狗鲑体积较小，无法开片（出肉率太低），多数用来腌制做熏鱼，价格较低，一般养殖的很少，多数是野生捕捞的，营养价值和大西洋鲑比自然要差一些。
有其它关于三文鱼的问题，可以给我留言。追问

Ω-3不饱和脂肪酸这种脂肪让人减少血栓的原理，是中和血液里的脂肪来起到降脂的作用吗？

而虾青素在河虾里存在更多。

那么这个什么三文鱼还有什么不可替代的呢？也没有传说中的那么神？怎么要卖的这么贵？

追答

营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。
在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)。

虾青素是迄今为止人类发现自然界最强的抗氧化剂，其抗氧化活性远远超过现有的抗氧化剂。
三文鱼颜色越红虾青素的含量越高，其它五大家鱼等是不含虾青素的，所以三文鱼比普通鱼卖的贵，是因为营养价值高。

追问

也就是说它的价值也就是虾青素多点，基本上可以被 便宜 的河虾所代替喽？

追答

不能这样理解