盛桥镇自古以来就是汉族人民的聚居地，其人口历史记录丰富。1954年的普选统计显示，当时的盛桥区包含14个乡镇，共计12,253户家庭，总人口为52,876人，其中包括355户流动农民和1,223人。这个数据涵盖了原盛桥、五里、东岳、七里、许桥和社区等地区。
到了1982年的第三次人口普查，全区人口数量增加到20,073户，90,929人。如果以现在的盛桥镇范围来算，包括原盛桥等在内的总户数为14,531户，人口数达到了65,216人，其中男性34,622人，女性30,594人，男性占总人口的53.09%，女性占46.91%。
1992年，盛桥镇扩展至包括许桥乡，共有37个行政村和社区，631个村民小组，总人口达到67,234人。1995年，人口数量进一步增长，行政村和居委会共有37个，645个村民组，总农户17,479户，总人口为71,011人，男性占比52.57%，女性占比47.43%。非农人口数量为3,086人。
2000年，盛桥镇的行政村保持在37个，村民组减少到622个，总户数18,023户，总人口72,392人，其中男性37,757人，女性34,635人。农业人口占多数，为67,865人，而非农户口则有4,527人。到2004年，总人口稳定在71,289人，男性38,737人，女性32,552人。
盛桥镇位于巢湖南岸，是庐江县的东大门。全镇共22个行政村一人街道居委会，人口4.4万，其中非农人口0.7万人，集镇建成区面积2.2平方公里，全镇总面积75平方公里，其中耕地面积4.3万亩。本镇区位优势突出，交通便捷，道路纵横交错，四通八达。省道庐巢路、盛白路横贯镇中，并与沪蓉高速、合宁高速相连接，水陆运输也非常发达，此地南临白湖，北濒巢湖。商业贸异常繁荣，是周边乡镇农副产品及工业产品的集散地。