到底能否通过白酒、芥末等调料杀死食物里的寄生虫？

Question

如题所述

Answer 1

为了使鱼类、肉类中的细菌、寄生虫等物质被有效的清理掉，很多人都会选择使用芥末或者白酒对这些食物进行腌制处理。其实通过这样的方式，并不能够完全的杀死寄生虫，而想要真正的达到清理的效果，通过正常的烹饪方式才可以，否则像一些生鱼片等食物，建议还是不要食用为好。

很多吃货非常喜欢生鱼片、腌制鱼虾等等这些食物在小编看来有些难以下咽，因为没有煮熟的鱼肉是比较腥的，更何况是生吃。而且这些鱼肉表面也会吸附很多的寄生虫，想要真正的将其清除掉，通过泡醋、沾芥末、白酒、浸酱油等方式都是不可靠的。因为这些寄生虫在这样的浓度之中并不能够被灭活，当进入到人体的消化道之后仍然能够存活下去，而且像充满胃酸以及消化酶的环境之中，这些寄生虫仍然能够导致存活。

在缺氧的恶劣环境之下也能够寄生在人体之内，更何况是这种芥末、白酒的浓度较低，且刺激性不是很强的物质，其对寄生虫的危害力并不是很强。就拿异尖线虫来说，只有放在零下35度或者零下20度的环境之中冻15个小时，甚至长达一周的时间，才能够将其彻底杀死，因此像刺身、寿司等食物需要经过这样的低温处理才可以食用。像那种将鱼片切好之后放在冰块上的做法，完全不能够起到杀菌的效果。

总之无论是哪种肉类，只有真正的经过蒸煮炒煎等烹饪方式，才能够让我们吃的安心、吃的放心。像小龙虾、螃蟹、淡水螺等等，如果没有完全做熟的话，在食用之后很容易引发寄生虫感染，导致腹泻、过敏、食欲不振、发热，甚至还可能会导致肝硬化，引起瘫痪、癫痫、视力减退等症状。

Answer 2

可以的。因为他们里面所含的特殊因子有酒精等可以有效的杀害寄生虫。

Answer 3

我觉得寄生虫是不能通过芥末、白酒等调料杀死的，需要使用专门的杀虫剂才可以。

Answer 4

不能。寄生虫可以通过高温杀灭，调味料无法杀灭。部分的寄生虫可以在人体中存活20-30年。所以尽量少食用生的食物。