鲜野山菇怎么炒才好吃

Question

如题所述

Answer 1

所需材料
干煸肉末野山菇
主料
干蘑菇50克,梅花肉末100克,
辅料
红尖椒1个,葱蒜各适量,
调料
料酒,生抽,老抽1茶匙,招牌香辣酱,糖,
制作步骤
上个周连着一周不买菜冰箱也足够应付，见平时积压了多少库存，只是最后两天实在没有菜了，在冰箱内侧又翻腾出两袋子干蘑菇，是同学从山西捎回来的干货，说是台蘑，我仔细看了看好像是几种小蘑菇的杂烩，做了一道干煸肉末野山菇，很下饭嘞。
干煸肉末野山菇的做法
1．干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎。
2．干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用。
3．锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒，炒变色后下葱蒜碎，调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色。
4．下入蘑菇，炒匀，加入招牌酱，糖，炒三分钟。
5．最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅。