鸡可以说是我们现在市面上最常见到的食用家禽之一,我们在日常生活中也经常吃各种鸡,大盘鸡、黄焖鸡米饭、鸡腿等等,而且像是一些快餐店,比如说是麦当劳,肯德基等等,每一天消耗的鸡肉数量更是非常多。
当市场对于一个东西的需求变多之后,它也就成为了一个商机,就会有越来越多的人去养鸡,来解决供需不足的矛盾。所以我们现在养鸡的也特别多,各种小型的饲养场,或者是大型的企业都在分市场的这一杯羹。鸡多了,鸡爪也就多了。
其次,鸡很多时候不是都是整个出售的,部分出售的也很多。我们在超市里买东西的时候,就经常可以看到有鸡胸肉、鸡腿、鸡翅等等,这些都是我们比较爱吃部位。企业也算是为了迎合大众的需求,将鸡分解成不同的部位进行出售,所以我们在市场里经常能看到很多鸡爪摆在一起。
除了我们国内的供给之外,很多外国人他们的饮食习惯里是不吃鸡爪这种东西的。但是外国人又偏爱各种快餐,麦当劳和肯德基就是从国外传进来的,他们里面一般都是卖炸鸡块、鸡腿、鸡翅,却不会卖鸡爪。但是一只鸡至少有两个爪子,他们只取鸡身上的肉,剩下的那么多鸡爪子怎么办呢?他们就瞄准了中国这个巨大的潜在市场,把非常多的鸡爪都出口到了我国。
还有一点就是现在大家都喜欢吃土鸡,不愿意吃饲养场里面养的鸡,这是因为土鸡的生长周期比较慢,人们觉得营养更加丰富。确实如此,由于现在各种科学技术的发展,科学的饲养方式使得鸡的生长周期进一步地缩短,极大的供给了市场的需求。