引言:芝麻是有两种颜色的,一种是白色,一种是黑色,这也是人们生活中常见的白芝麻和黑芝麻,但是两个虽然都叫芝麻,那么在营养成分方面有什么不一样吗?
一、白芝麻和黑芝麻的营养成分区别
小编仔细的查了一下,白芝麻和黑芝麻,它们所含有的营养价值主要是从脂肪、钙质、膳食纤维,维生素E等进行分析。通过相同重要的白芝麻和黑芝麻,小便发现在脂肪含量上,白芝麻的含量更高,而在钙质维生素E膳食纤维这些含量上,黑芝麻的含量更高。从这其中可以看出,白芝麻和黑芝麻相比,黑芝麻像一些维生素和微量元素以及膳食纤维钙质的含量,要比白芝麻要好。而白芝麻的碳水化合物和脂肪含量要更高一些。
二、白芝麻和黑芝麻用法的区别
因为两者营养成分有很大的区别,所以说白芝麻和黑芝麻的用途也不一样,像黑芝麻来说,它的药用价值明显就更强一些,而且黑芝麻明显就具有养血和补肝的作用,所以很多人都会通过服用黑芝麻或者黑芝麻糊来进行养发和让发色变乌,同时有时候还可以缓解眼睛老花或者说是头晕的症状。但是白芝麻的食用价值更好很多,白芝麻都是用来调味的。比如说利用白芝麻制成的白芝麻盐,如果说用来调味的话,会对肠道和皮肤有好处,用白芝麻制成的芝麻油通常被称为香油,也是在调味时非常重要的一种。
三、白芝麻和黑芝麻的选用
白芝麻和黑芝麻两者虽然说都是营养价值很高的食物,但是对于人体来说,小编觉得黑芝麻可能要更好一些,而白芝麻或许更适合榨油。如果想利用芝麻来进行调养身心的话,记得购买黑芝麻。