凉了的薯条怎么处理

Question

如题所述

Answer 1

去微波炉里面加热一下。

炸薯条，比如土豆泥或者烤土豆就像是食品界的o型血，他们几乎与所有人都相容。这也是为什么把剩下的炸薯条带回家是一件不好的事儿，因为炸薯条冷了以后，就不得不把它扔掉。重新加热的味道绝对是不好的，特别是用微波炉加热。由于大多数微波炉的热量不够均匀，如果用微波炉重新加热薯条，薯条会变得潮湿，让人无法下咽。所以快餐店里面没有吃完的薯条，通常都直接扔掉。

薯条冷了不好吃怎么办？这两个方法能够让薯条变得再次好吃

那么该用什么器具重新加热薯条呢？那就是用炉子，这样的话，薯条不仅可以食用，而且还会非常好吃，最大限度的保留原味。做法其实很简单，就相当于将薯条重新炸一遍，不过与第一次炸薯条不同，他只需要加入少量的油到煎锅中，将煎锅放在火炉上加热，等到油温变高的时候，加入薯条。

薯条冷了不好吃怎么办？这两个方法能够让薯条变得再次好吃

小提示：加入的油可以放橄榄油，玉米油等等，在重新加热薯条的过程中，一定要将薯条均匀分开，以确保辅薯条周围有足够的空间。如果薯条堆砌起来加热，薯条的水分依旧可能不会被加热出去。所以需要将薯条均匀分开，以确保薯条清脆。

等到薯条加热到快要变成焦黄的时候，就停止加热，并且将薯条盛出来放在漏网中，以排出多余的油。

不过你得家里有烤箱，用烤箱来加热薯条也是非常简单的事情，加热需要一个厚重优质的烤盘，没有烤盘，用生铁锅也可以，关于烤箱的温度，调到大约200度即可。烤箱加热时将烤盘放在里面。一旦烤盘变热，将薯条展开成薄薄均匀的摊开，周围需要有很多空间。在此加热的时间需要7到10分钟。每过2分钟尝一次，这是做厨师的有趣部分！

薯条冷了不好吃怎么办？这两个方法能够让薯条变得再次好吃

再次加热的薯条也可以切碎后再加热，不过，再次加热的方法适合搭配餐厅品质的薯条，并且薯条只能在一两天内食用。而且，再次加热的食品最好不是快餐食品，一般快餐食品的油质不行，不怎么适合再次加热。

Answer 2

很多人较为喜欢吃炸薯条，吃炸薯条的人都了解一定要趁热吃，凉了之后就不好吃了，非常容易变松，假如炸薯条凉了，也是能够 加温的，假如家里有微波炉加热，可以用微波炉加热简易的热一下，或是是放进锅中简易的用文火炒一下，那样都可以越来越较为疏脆，炸薯片的方式 也非常简单，能够 在家里制做。

炸薯条做法

原材料马铃薯1-2个，植物油，食用盐，番茄沙司适当作法1、马铃薯切割成条，用小水泡一会儿。2、把马铃薯用开水煮3分钟。3、控干水份，放进电冰箱冰一会儿。4、将植物油烧开，把土豆条炸成橙黄色，撒上盐，服用时醮番茄沙司就可以。
作法二
原材料主要材料：马铃薯250克，吉士粉，生鸡蛋，盐，白砂糖，木薯淀粉，番茄酱各适当。作法1、将土豆去皮，清洗切条，放进碗内，放盐、鸡蛋黄、吉士粉翻拌备用。2、锅内滴油烧至五成热，放入炸薯条，用文火慢炸，炸至橙黄色取下摆盘。3、锅内留少量油放进番茄酱、白砂糖，煸炒两下，用芡粉勾成芡，盛在碟里，随炸薯条服用。

作法三
原材料马铃薯，2个苞米，油，食盐，番茄酱做法1、将土豆去皮，清洗。2、将马铃薯切割成比手指头细的条。3、将马铃薯放进水里泡一会，抗氧化。4、放进锅中煮开。5、稍熟后，不必烂熟，放到盖帘上放凉。随后放进冰箱冷冻，之后能够 随吃随用。6、要吃的情况下，取下土豆条，放进6成热的锅中炸。7、炸至金黄色，能用手指头剪断就可以，随后捞起来控抽。

吃炸薯条常见问题虽然现阶段顾客摄取的丙烯酰胺的量不能影响身心健康，但炸薯片的时间理应有一定的控制。家中自制炸薯条时以炸薯条呈柠檬色为宜，橙黄色也可以接纳，防止炸成棕褐色。次之，炸薯条不应多食。炸薯条含有木薯淀粉，历经煎炸，表面松脆，但植物油脂吸咐较多，因而是典型性的高效率能量食品。快餐厅硬包炸薯条的脂肪率大概为25克上下，基本上是我国住户营养膳食中成人一天的食用油强烈推荐摄取量的限制。顾客理应重视饮食均衡，适度控制动能摄取并维持吃转子动平衡。要留意油炸用食油和原材料环境卫生。现阶段销售市场上面有半成品加工炸薯条售卖，顾客理应从正规平台选购。炸薯片储放后无法维持口味，因而建议每一次制做一顿吃了的量。炸薯片剩下的油假如沉渣较多、色调偏暗，建议立即丢掉。假如剩油无显著掉色、发粘状况，可用以制做凉拌菜，但不必倒回机油桶。

Answer 3

很多人较为喜欢吃炸薯条，吃炸薯条的人都了解一定要趁热吃，凉了之后就不好吃了，非常容易变松，假如炸薯条凉了，也是能够 加温的，假如家里有微波炉加热，可以用微波炉加热简易的热一下，或是是放进锅中简易的用文火炒一下，那样都可以越来越较为疏脆，炸薯条的方式 也非常简单，能够 在家里制做。

薯条凉了怎么加热

炸薯条做法

原材料马铃薯1-2个，植物油，食用盐，番茄沙司适当作法1、马铃薯切割成条，用小水泡一会儿。2、把马铃薯用开水煮3分钟。3、控干水份，放进电冰箱冰一会儿。4、将植物油烧开，把土豆条炸成橙黄色，撒上盐，服用时醮番茄沙司就可以。

薯条凉了怎么加热

作法二

原材料主要材料：马铃薯250克，吉士粉，生鸡蛋，盐，白砂糖，木薯淀粉，番茄酱各适当。作法1、将土豆去皮，清洗切条，放进碗内，放盐、鸡蛋黄、吉士粉翻拌备用。2、锅内滴油烧至五成热，放入炸薯条，用文火慢炸，炸至橙黄色取下摆盘。3、锅内留少量油放进番茄酱、白砂糖，煸炒两下，用芡粉勾成芡，盛在碟里，随炸薯条服用。

薯条凉了怎么加热

作法三
原材料马铃薯，2个苞米，油，食盐，番茄酱做法1、将土豆去皮，清洗。2、将马铃薯切割成比手指头细的条。3、将马铃薯放进水里泡一会，抗氧化。4、放进锅中煮开。5、稍熟后，不必烂熟，放到盖帘上放凉。随后放进冰箱冷冻，之后能够 随吃随用。6、要吃的情况下，取下土豆条，放进6成热的锅中炸。7、炸至金黄色，能用手指头剪断就可以，随后捞起来控抽。

吃炸薯条常见问题虽然现阶段顾客摄取的丙烯酰胺的量不能影响身心健康，但炸薯片的时间理应有一定的控制。家中自制炸薯条时以炸薯条呈柠檬色为宜，橙黄色也可以接纳，防止炸成棕褐色。次之，炸薯条不应多食。炸薯条含有木薯淀粉，历经煎炸，表面松脆，但植物油脂吸咐较多，因而是典型性的高效率能量食品。快餐厅硬包炸薯条的脂肪率大概为25克上下，基本上是我国住户营养膳食中成人一天的食用油强烈推荐摄取量的限制。顾客理应重视饮食均衡，适度控制动能摄取并维持吃转子动平衡。要留意油炸用食油和原材料环境卫生。现阶段销售市场上面有半成品加工炸薯条售卖，顾客理应从正规平台选购。炸薯片储放后无法维持口味，因而建议每一次制做一顿吃了的量。炸薯片剩下的油假如沉渣较多、色调偏暗，建议立即丢掉。假如剩油无显著掉色、发粘状况，可用以制做凉拌菜，但不必倒回机油桶。

Answer 4

很多人较为喜欢吃炸薯条，吃炸薯条的人都了解一定要趁热吃，凉了之后就不好吃了，非常容易变松，假如炸薯条凉了，也是能够 加温的，假如家里有微波炉加热，可以用微波炉加热简易的热一下，或是是放进锅中简易的用文火炒一下，那样都可以越来越较为疏脆，炸薯片的方式 也非常简单，能够 在家里制做。

炸薯条做法
原材料马铃薯1-2个，植物油，食用盐，番茄沙司适当作法1、马铃薯切割成条，用小水泡一会儿。2、把马铃薯用开水煮3分钟。3、控干水份，放进电冰箱冰一会儿。4、将植物油烧开，把土豆条炸成橙黄色，撒上盐，服用时醮番茄沙司就可以。

作法二
原材料主要材料：马铃薯250克，吉士粉，生鸡蛋，盐，白砂糖，木薯淀粉，番茄酱各适当。作法1、将土豆去皮，清洗切条，放进碗内，放盐、鸡蛋黄、吉士粉翻拌备用。2、锅内滴油烧至五成热，放入炸薯条，用文火慢炸，炸至橙黄色取下摆盘。3、锅内留少量油放进番茄酱、白砂糖，煸炒两下，用芡粉勾成芡，盛在碟里，随炸薯条服用。

作法三
原材料马铃薯，2个苞米，油，食盐，番茄酱做法1、将土豆去皮，清洗。2、将马铃薯切割成比手指头细的条。3、将马铃薯放进水里泡一会，抗氧化。4、放进锅中煮开。5、稍熟后，不必烂熟，放到盖帘上放凉。随后放进冰箱冷冻，之后能够 随吃随用。6、要吃的情况下，取下土豆条，放进6成热的锅中炸。7、炸至金黄色，能用手指头剪断就可以，随后捞起来控抽。
吃炸薯条常见问题虽然现阶段顾客摄取的丙烯酰胺的量不能影响身心健康，但炸薯片的时间理应有一定的控制。家中自制炸薯条时以炸薯条呈柠檬色为宜，橙黄色也可以接纳，防止炸成棕褐色。次之，炸薯条不应多食。炸薯条含有木薯淀粉，历经煎炸，表面松脆，但植物油脂吸咐较多，因而是典型性的高效率能量食品。快餐厅硬包炸薯条的脂肪率大概为25克上下，基本上是我国住户营养膳食中成人一天的食用油强烈推荐摄取量的限制。顾客理应重视饮食均衡，适度控制动能摄取并维持吃转子动平衡。要留意油炸用食油和原材料环境卫生。现阶段销售市场上面有半成品加工炸薯条售卖，顾客理应从正规平台选购。炸薯片储放后无法维持口味，因而建议每一次制做一顿吃了的量。炸薯片剩下的油假如沉渣较多、色调偏暗，建议立即丢掉。假如剩油无显著掉色、发粘状况，可用以制做凉拌菜，但不必倒回机油桶。

Answer 5

我们都知道刚刚炸出来的薯条会让人欲罢不能，但是，冷掉的薯条则会给人一种非常糟糕的感觉。这到底是为什么呢?来自华盛顿大学的化学助理教授 Matt Hartings 表示，最主要的原因是薯条的本质在冷了之后就改变了。

Matt Hartings 在接受采访的时候表示：这种本质的改变可以用土豆的化学原理来解释，土豆主要由淀粉组成，而淀粉在“含水”状态下的味道是非常棒的。

如果把淀粉想象成微小的水晶球，那么水分会在高温环境下进入水晶球中，从而让这些原本硬梆梆的水晶球像气球一样膨胀起来，并因此变得蓬松。很显然，这就是人们觉得热薯条可口的原因。

而在薯条变冷了之后，水分会从水晶球中“跑”出来，水晶球也因此失去了蓬松的质感。那么水分跑到哪儿去了呢? Matt Hartings 表示，水分会进入薯条的外壳，将薯条变得无味甚至糟糕。

除了水分之外，温度也是导致冷薯条不好吃的原因之一。简单来说，高温可以提高食品的口味，想象一下热咖啡变冷之后的味道你应该就会明白了。