猪肉市场刚刚稳定，牛肉市场却再起风波。
众所周知，我国是猪肉消费大国，但同样我国也是牛肉消费大国。
我国肉牛养殖规模不大，但市场需求却连年猛增，因此国内牛肉产量供不应求，需求缺口越来越大，因此需要进口牛肉来满足需求。
数据显示，2019年，中国超过美国成为全球最大的牛肉进口国。
中国不仅人口众多，而且市场庞大，这让全球各大肉类出口国都垂涎三尺，于是就有了牛肉进口的“黄金五国”之说。
最初的“黄金五国”包括美国、巴西、阿根廷、澳大利亚和新西兰。
但是近两年这个黄金席位由于各种各样的原因开始发生了变化。
澳大利亚曾在很长一段时间里一直是中国牛肉进口的重要来源国，但是自从中澳贸易受阻后，中国又多次从澳大利亚对华出口的牛肉产品中检测不达标，于是使得澳大利亚对华牛肉出口急速下降。
而去年，被称为是“全球肉库”的阿根廷也因为国内的通胀高企，先后两次修改牛肉出口规定，最后规定牛肉出口只包括特定的切割部位和胴体部分，并且一直持续至去年年底。
而作为中国牛肉进口第一大国的巴西也发生了意外。
巴西政府于去年9月份发布公告称，因确认发现两例非典型疯牛病病例，因此即日起暂停对华牛肉出口。
根据以往的经验，遇到这一情况往往预期两周左右就会得到解决，但结果这一停就停了3个月。
直到3个月后巴西牛肉才再次恢复对华出口。
随着澳大利亚、阿根廷以及巴西的牛肉的陆续缺席，市场开始出现了空缺，然而中国市场如此庞大，是一个绝对的大蛋糕，谁又会放过这个机会呢？
于是美国和俄罗斯迅速补位。
数据显示，2021年美国对华牛肉出口十分强劲，出口量达到了24万吨，达到20.9亿美元，同比2020年增长了114%。
而俄罗斯的增速则更猛，在2020年时，俄罗斯牛肉刚刚进入中国市场，最初的数量仅有21.4吨。
而令人没想到的是，仅过了一年时间，俄罗斯牛肉对华出口大增。
数据显示，2021年俄罗斯牛肉对华出口累计达到2.01万吨，同比增长了2.3倍，并且中国也一跃成为俄罗斯牛肉的最大买家。
然而到了今年，依然风波不断。
近日，根据中国海关总署发布的信息显示，海关部门从美国一企业输华的牛肉中检出了莱克多巴胺。
而这并不是首次检出，就在7月26日时，海关部门同样从美国企业对华牛肉的出口中检出了该物质。
这种物质到底是什么呢？
其实就是一种新型的瘦肉精。
人一旦过量摄入，就会出现不同程度的中毒反应，严重的可诱发高血压、心脏病甚至死亡。
因此，中国紧急叫停了该企业的对华牛肉出口。
有人被“叫停”，也意味着有人要“补位”了，那么这一次补位的会是谁呢？
根据目前的数据显示，今年上半年，中国共进口牛肉115万吨，其中乌拉圭对华牛肉出口比较抢眼，其出口数量增长达到了26%。
随着美国企业对华牛肉出口的叫停，乌拉圭牛肉出口增长的这一势头可能会继续推进。
最后要说的是，中国虽然对牛肉的进口量十分庞大，但是对于这些出口国来说，中国是一个庞大的市场，而失去这个市场的日子也并不好过。
比如，中国一度是澳大利亚最重要的牛肉出口市场，2020年，澳大利亚对华牛肉出口约达到13亿美元，平均每月为1.08亿美元，而到了2021年，每月的牛肉出口就缩水至7050万美元。
同样，巴西因为发现疯牛病例后暂停了对华牛肉出口，但在暂停了6周之后，也使得巴西的官员和生产商十分着急，并期望能够快速恢复对华出口。
可见贸易依赖也是相互的。
中国看似对牛肉的需求十分庞大，但同时各大牛肉出口国们也无比需要中国这个庞大的市场。
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