简单好做不重样24例春夏健脾养胃营养汤
健脾养胃营养汤做法
1、紫菜虾丸汤
材料：大虾、紫菜、蛋清、淀粉、姜片、盐
·虾仁放入搅拌机中，倒入蛋清倒入淀粉，用绞肉机绞成虾泥。放入适量盐顺时针搅打均匀，搓成虾丸。
·锅中倒入适量清水，放入紫菜一起煮沸，放入姜片，煮沸后放入虾丸，放入少许盐，煮至虾丸漂浮起来，出锅放入少许香油，撒上葱花即可。
2、番茄土豆肥牛汤
材料：土豆、牛肉卷、西红柿、洋葱、油、小葱、番茄酱
·牛肉卷洗净焯水沥干切块，土豆、西红柿、洋葱分别洗净去皮切小块。
·洋葱入油锅翻炒出香味后，放入西红柿翻炒出汁。锅内倒适量热水煮沸，放入番茄酱搅拌均匀，放入土豆块，盖盖中小火炖煮20-30分钟。放入牛肉卷拌匀，再盖盖焖煮3、4分钟，最后出锅前撒上一些葱花。
3、板栗鸡汤
材料：三黄鸡、板栗、盐、料酒、葱段、姜片
·三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍断鸡颈骨、鸡腿骨、翅骨 及脊柱骨，再切成块，在沸水中焯5分钟后，去除血水备用；板栗在沸水中煮5分钟后去壳备用。
·在锅中加入清水，将鸡块及板栗仁、葱段、姜片、料酒一起放入锅中，小火炖40分钟后加盐调味即可。
4、裙带菜牛肉汤
·材料：干裙带菜、牛肉、食用油、大蒜、葱、姜、胡萝卜、玉米
·牛肉切薄片并泡水后反复清洗干净，加料酒生抽生粉腌制十分钟左右。胡萝卜切滚刀块，玉米切好，葱姜蒜切好备用。
·中火爆香葱姜蒜，下牛肉翻炒至变色，下胡萝卜和裙带菜翻炒片刻，加小半碗开水放入玉米，大火煮开后转中小火15分钟，加盐调味即可。
5、菠菜丸子豆腐汤
·材料：菠菜、肉末、豆腐、盐、生抽、蚝油、葱姜末、鸡蛋、淀粉、鸡精
·菠菜焯水变色捞出备用，肉末加姜末、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，做成小丸子锅中油温五成热，下丸子炸至金黄色捞出。
·锅留底油，下葱姜蒜炒香后倒入开水，放入豆腐和炸的丸子，加适量盐，盖盖煮四五分钟，煮至豆腐浮起，下焯过水的菠菜再次煮开，入鸡精调味即可。
6、山药芙蓉汤
·材料：山药、胡萝卜、香菇、鸡蛋1个、生菜、油、盐
·香菇先焯一下水，和胡萝卜一起切成小丁，山药拍碎，剁成小块，越小越好。
·少油，先炒胡萝卜和香菇，炒软加水，水开放入山药，再次煮开后打入鸡蛋，出锅撒盐，和生菜，喜欢的可以放点胡椒粉。
7、番茄肉沫豆腐汤
·材料：肉沫、豆腐、生姜、大蒜、西红柿、小葱、食用油、盐、番茄酱、胡椒粉、水淀粉。
·锅里1汤勺半食用油4成热倒入肉末翻炒熟，放入生姜蒜末翻炒几下，加西红柿、1勺番茄酱翻炒出番茄
汁，加入开水、豆腐、半茶勺盐、半茶勺胡椒粉搅拌大火烧开，转小火煮2分钟倒入半汤勺水淀粉顺时搅拌黏稠，出锅撒入葱花即可。
8、奶白鲫鱼豆腐汤
·材料：鲫鱼、内酯豆腐、小葱、姜、盐、白胡椒、料酒
·豆腐切块，把鱼开膛去鳃去鳞洗净，加点细盐抹全身，沥干水，把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。
·盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼，煮上十五分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥，最后加入葱花，撒上白胡椒粉。
9、烂糊白菜汤
·材料：娃娃菜、鸡蛋、面粉、胡椒粉、五香粉、盐、黑木耳、粉丝、香葱食用。
·将娃娃菜洗净切条，干木耳提前泡发，鸡蛋液加少许的料酒搅匀去除腥味，锅中烧油到7成热，倒入鸡蛋液，底部凝固后用筷子快速搅散开，继续大火不停地翻炒，炒到焦黄即可。
·锅不放油，放入干面粉用小火翻炒，炒至微黄，炒出香味，向面粉中加凉水，搅拌均匀，放入白菜、鸡蛋碎、黑木耳和粉丝，大火煮开后，再咕嘟咕嘟5分钟，煮至所有食材熟透。
10、裙带菜虾片汤
·材料：裙带菜、大虾、番茄、玉米淀粉、油、葱花。
·裙带嫩芽温水泡发，大虾开背不要切断，裹上玉米淀粉，用擀面杖敲成薄片，切成条状
·锅中放油，下葱花炒香，下番茄翻炒出汁，加入裙带嫩芽和清水，水开一片一片下入虾片，煮5分钟，出锅撒入葱花即可。
11、香菇鸡腿汤
·材料：鸡腿、香菇、枣（干）、枸杞子、食盐、葱、姜、料酒。
·鸡腿洗净，入沸水锅中焯水，捞出过凉，鲜香菇洗净，去蒂，对半切开，葱、生姜分别切成片，红枣、枸杞子分别洗净。
·锅内加入清水，放入鸡腿、葱、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫放入香菇、红枣、枸杞子，再次用大火煮沸后改用文火煮1小时，加盐调味即可。
12、莲藕排骨汤
·材料：猪排骨，莲藕、盐、胡椒粉、大葱、姜。
·猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样大小的块。
·高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖；大火煮开转用文火炖20分钟后即可。,健脾养胃营养汤做法。
13、山药排骨汤
·材料：山药、肋排、姜、香葱、盐。
·将排骨焯水，清洗干净，姜清洗干净后切成片，将排骨放到热水锅中，先开大火烧开，开锅后放入姜片和葱之后转成小火慢炖。
·山药切成小块，用清水清洗干净，排骨炖半个小时后加入山药，继续炖1个小时调入适量食盐，出锅撒入葱花即可。
14、萝卜丝煎蛋汤
·材料：白萝卜、鸡蛋、盐、白胡椒粉、食用油、葱花、虾皮、酱油。
·白萝卜去皮切丝、葱姜切碎，鸡蛋煎熟盛出，锅中留底油，白萝卜丝和姜翻炒至断生，加入适量开水煮
开。
·加入虾皮煮十分钟，加入一勺酱油提鲜，加入煎好的鸡蛋，加入适量盐，撒上葱花和白胡椒粉即可。
15、裙带菜干贝豆腐汤
·材料：裙带菜、嫩豆腐、干贝、虾皮、葱、花生油、生抽、醋。
·干贝，裙带菜提前泡发后切丝，
·炒锅放油烧热，放入葱花，干贝炒香，倒入豆腐搅碎后加水，生抽，醋烧开，最后放入裙带菜，淋入香油即可。
16、上汤娃娃菜
·材料：娃娃菜、皮蛋、火腿、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、味精、鸡汁、胡椒粉、香油、淀粉
·娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用，皮蛋去皮先切片再切成小丁，火腿、胡萝卜、蒜切成丁；葱、姜切片。
·锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，捞出码入盘中，热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火烧开，放入皮蛋、火腿、胡萝卜用水淀粉勾成浓汁，淋上香油，浇在码好的娃娃菜
上，即可。
17、鲜蔬芙蓉汤
·材料：菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋、紫菜、淀粉、食盐、糖、鸡精、葱。
·菠菜焯水后过凉水切碎，胡萝卜香菇切丁，少量葱姜蒜滑油后锅中放水，倒入菠菜和辅料小火煮开，水煮开后调适量水淀粉倒入搅拌。然后倒入已搅拌充分的鸡蛋，蛋絮用锅铲划散，放入紫菜调入盐，鸡精，胡椒即可。
18、鲜美口蘑汤
·材料：口蘑、香菜碎、葱花、盐、生抽。
·口蘑洗净，把根掰下来热锅倒油，磨口倒着放入，转中小火，煎至微黄，放入根翻炒，煎至口蘑变软，用锅铲将其切成小块，倒入没过口蘑的水烧开，倒入盐和生抽、转小火，煮开5-10分钟，倒入葱花和香菜
碎即可出锅。
19、自制牛尾骨汤
·材料：牛尾巴骨、料酒、盐、姜、葱、香叶。
·牛尾巴骨头放入清水浸泡一下，去掉一些血水，然后冷水下锅，煮开5分钟，捞出漂净，锅中放入牛尾骨，放入姜，葱节，香叶，加大半锅清水，加些料酒，大火烧开，小火慢炖3小时，出锅加些盐，撒些葱花即可。
20、小白菜牛肉丸子汤
·材料：牛肉馅、土豆淀粉、小白菜、胡萝卜、葱、盐、生抽、胡椒粉、姜、十三香1勺、食用油。
·切好的肉馅中放入1勺生抽、1勺十三香、1勺盐和葱姜末，搅拌均匀，再加入适量淀粉，然后抓匀，用手将肉馅搓成团状的牛肉丸子，冷水下锅，将丸子下锅焯水后捞出备用。
·锅中放入适量油，加入葱姜蒜，将小白菜、胡萝卜翻炒一下，然后把牛肉丸子倒入锅中，加入适量清水，盐，胡椒粉，中火炖10分钟左右。
21、冬瓜肉丸汤
·材料：冬瓜、五花肉、葱、生粉、盐、味精。
·把五花肉剁成肉糜，打入鸡蛋，加白胡椒粉、生抽、淀粉、料酒、小半碗水拌匀至起胶，冬瓜洗净去皮去瓤，切成小块；葱洗净切碎 煮沸清水，加姜片，用手将肉馅搓成团状的丸子，冷水下锅，待肉丸浮起，
放入冬瓜，中小火煮至所有冬瓜变透明，撒入葱花，下盐调味即可。
22、黄瓜虾丸汤
·材料：大虾，蛋清，料酒，淀粉，盐，胡椒粉，鸡蛋，黄瓜，葱，蒜。
·新鲜大虾去头去尾，去掉虾壳和虾线，刀背剁碎成泥，盛入碗中，加入一个蛋清，一勺料酒、一勺淀粉、适量的盐、胡椒粉，一个方向搅打上劲，备用，黄瓜切薄片，葱蒜切片，鸡蛋打成蛋液，炒熟，备用。
·锅中加一点油，加入葱蒜爆香，加入开水，把虾泥挤成丸子，下锅煮至飘起，加入鸡蛋和黄瓜片，加一点盐和胡椒粉调味，再加点香醋即可。
23、清炖椰子鸡汤
·材料：鸡、椰子、红枣、枸杞、盐、生姜、葱、料酒。
·用工具打开倒出椰汁，取出椰肉洗干净切好备用，鸡肉洗干净过水（放料酒、生姜、葱去腥）。
·把鸡肉、椰汁、椰肉全部倒入砂锅中，加一点水，再放点红枣生姜，开火煮，煲汤时间自由发挥，煮熟后加点枸杞，放盐（盖上盖子再焖十来分钟就可以吃了）。
24、番茄菌菇汤
·材料：海鲜菇、蟹味菇、鸡蛋、番茄、金针菇、虫草花、香菇、香菜生抽、蚝油、蕃茄酱、适量葱蒜。
·食材切丁，鸡蛋打散，起锅烧油葱蒜爆香，放番茄丁炒出汤汁后加入准备好的菌菇翻炒一下，加入2勺生抽，1勺蚝油，适量盐，1勺番茄酱，适量清水，中火煮5分钟，开锅沸腾状态均匀淋入蛋液即可。