我国第一部营养学专著是

Question

如题所述

Answer 1

《饮膳正要》。
《饮膳正要》由元代忽思慧所撰，成书于元朝天历三年。该书是中国历史上第一部营养学专著，对食物治疗和饮食养生的论述详细且具体，具有很高的历史和实用价值。《饮膳正要》对现代营养学的发展有着重要的影响。该书记载了丰富的药膳方和食疗方，这些方子具有很高的实用价值和学术价值，为现代营养学提供了宝贵的资料和借鉴。