碗豆粉的制作方法。

Question

如题所述

Answer 1

用料

主料

豌豆粉200g

辅料

水

1000g

盐

少许

自制豌豆粉的做法

1.

先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉。



2.

用厨房电子称称取约200g豌豆粉备用。



3.

在称取好的豌豆粉中加入500g凉水。



4.

用勺子搅拌均匀成浆（小贴士：以细网漏勺帮忙，用一把勺子在上面研磨搅拌，可以很快将豌豆粉和水充分混合并且融掉那些细小的颗粒状物。）



5.

搅拌完成。



6.

加入少许盐，注意不要加太咸，提味就可。



7.

另备500g水烧开。



8.

将调好的豌豆粉浆倒入热水中烹煮，并不停顺时针搅拌。



9.

煮制搅拌的的过程中要注意火候，火不要太大，以避免锅底糊太多。因为锅底势必会糊上少许，这是正常情况（搅拌时能感受到，但是不要弄到能闻到焦味哦）不要太大力将底部那层薄薄的刮出来，影响口感味道和外观，



10.

大概不停小火煮制搅拌10分钟左右，要闻不到生豌豆的气味才算熟哦。然后就将煮好的豌豆糊趁热倒入容器中静置放凉。



11.

凉透了的豌豆粉很容易就能倒扣出来了。



12.

弹手Q滑，开切吧！



自制豌豆粉成品图

Answer 2

用料
豌豆粉 200g
清水 2000g
豌豆粉的做法
豌豆粉一包！(200g)

将一包豌豆粉到进250g的清水中拌成以上图片的样子！

到进装清水的锅中开中小火，用筷子不停的划圈圈，直到变成透明状态，锅里冒泡，关火！(大概需要5分钟左右)

关火时变成这个状态！

到进容器里(我用电饭煲心子)放进一个装凉水的盆子冷却30分钟。然后再放进冰箱冷藏一个小时。

放进冰箱冷藏一个小时后出来反扣在盘子里的成品，漂亮吧，好光滑！

切刀放上喜欢的调味料就可以开吃了！本回答被网友采纳