正常煮熟的牛肉是什么颜色的？

如题所述

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推荐答案 2019-01-20

如果不加调色的话，熟牛肉的颜色应该是淡灰色的。
加入糖色及酱油的话，颜色为褐红色的；
加入红曲米粉的话，颜色应该是较鲜红色；
单纯加入调味药料的话，颜色应该是浅咖啡色。

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第1个回答 2019-02-27

牛肉新鲜的和速冻的煮出来都不一样·一般新鲜的没有经过任何加工过的，煮出来都是咖啡色！速冻过的煮出来就是深褐色的，带点深红！如果要是有问题的牛肉就会有很腥臭的味道·

第2个回答 2019-08-13

暗红色，颜色变化与汤汁，做法，和成熟度有很大关系

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正常煮熟的牛肉是什么颜色的?答：灰色或发暗。牛肉的颜色关键在于肌红蛋白，运动得越多，肌红蛋白就越丰富，所以鸡腿肉运动得多，就比鸡胸肉要红些。打开真空包装后，牛肉接触了空气和空气中的水汽，肌红蛋白氧化变成“氧化肌红蛋白”，此时，牛肉便会从暗紫色变成大家所熟悉的鲜红色。肌红蛋白和氧气结合后，牛肉中的酶、更多的氧气、...

正常煮熟的牛肉是什么颜色的?答：如果不加调色的话，熟牛肉的颜色应该是淡灰色的。加入糖色及酱油的话，颜色为褐红色的；加入红曲米粉的话，颜色应该是较鲜红色；单纯加入调味药料的话，颜色应该是浅咖啡色。牛肉（拼音：niú ròu），指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、...

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