三个专业里面，最好的就是化学工程和工艺了，这个专业是搞石油的学的，所以就业前景好一些，当然也要是好学校的了，不同学校的课程配置会不一样，可能影响质量。
环境工程其实也是化工的一个方向，会学环境化学，另外跟化学工程和工艺，生物工程一样，要学有机化学，无机化学及分析，物理化学，化工原理。
总体来说，这几个专业都是化工的分支了，只是用途不一样，如果学化学工程和工艺，基本跟化工相关的工作都可以做，如果是生物工程，最后是搞生物化工的公司了。如果是环境工程，听上去会觉得方向有点窄，但是其实本质差别不是很大，看你自己学的好不好了。
化工的最大特点就是动手能力，我个人觉得，女生的动手能力没有男生好，因为很多女生对这些东西没有很大兴趣，危险性也大，实验室里面很多东西都是多少有点毒性的，而且学化工的本身也是男生多，女生少，就业上面的男女差别，我就不用说了。当然，如果个人能力强，以上说法都是不成立的，而且女生即使学化工也不是一定要做什么，我同学大部分工作后，都是做业务的，化工只是一个背景。我自己也是女生，对化学感觉还不错，喜欢做这个东西。
总体来说，化工是个技术工作，工资未必高，可是稳定，当然工作环境的危险性是要有一点了。
所以具体选哪个好，看你自己的选择了。
祝你好运哈！
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