1、白菜
白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，因此适合在冷凉季节生长。如果在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季栽培。它对低温的抵抗能力非常强。
温度达-3℃以后，如能逐渐升温，也能恢复生长，但若达到-8℃以后，气温继续下降到-11℃左右时，则不能恢复正常生长而遭受冻害。白菜适于栽植在保肥、保水并富含有机质的壤土与砂壤土及黑黄土，不适于栽植在容易漏水漏粪的砂土，更不适于栽植在排水不良的粘土。
2、结球甘蓝
甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
3、芹菜
芹菜属于耐寒性蔬菜，要求较冷凉、湿润的环境条件，在高温干旱的条件下生长不良。芹菜在不同的生长发育时期对温度条件的要求是不同的。
发芽期最适温度为15~20℃，低于15℃或高于25℃则会延迟发芽或降低发芽率。适温条件下，7~10天就可发芽。幼苗期对温度的适应能力较强，能耐-4~-5℃的低温。
4、大葱
冬种春夏收：一般9～10月育苗，11～12月定植，翌年5～7月收获，此茬对品种的要求是耐低温、耐抽薹、抗病性强、可延迟采收，所以 9 月育苗用普威长夏、春获晚抽、名将晚抽；10 月育苗用明星二号、名门、丰羽一本。
5、荠菜
荠菜属于耐寒性作物，喜冰凉的气候，在严冬也能忍受零下的低温。生长周期短，叶片柔嫩，需要充足的水分，最适宜的土壤湿度为30%~50%，对土壤要求不严格，一般在土质疏松、排水良好的土地中就可以种植，但以肥沃疏松的黏质土壤较好。
土壤酸碱度以PH6~6.7为宜，需要充足的氮肥和日照，忌多湿雨天气。
参考资料来源：百度百科-荠菜
参考资料来源：百度百科-大葱
参考资料来源：百度百科-芹菜
参考资料来源：百度百科-结球甘蓝
参考资料来源：百度百科-白菜
我们可以选择一些夏季常见的蔬菜进行种植，比如番茄、黄瓜、辣椒等。这些蔬菜对于高温环境有较强的适应能力，而且它们在夏季生长期间也需要充足的阳光和水分。可以选择一些品质优良、耐病虫害的品种进行种植，这样可以提高产量和品质。
在夏季还可以考虑种植一些叶菜类蔬菜，比如空心菜、苋菜、香菜等。这些蔬菜不仅可口，而且富含维生素和矿物质，对人体健康非常有益。它们对于高温环境也有一定的耐受性，是夏季露天种植的不错选择。
还可以考虑种植一些耐旱的蔬菜，比如茄子、冬瓜、南瓜等。这些蔬菜的生长需要较少的水分，可以适应干燥的气候条件。在种植过程中，要注意保持土壤湿润，并及时进行浇水，以确保蔬菜的正常生长。
还可以尝试种植一些适应高温环境的豆类蔬菜，比如芸豆、豇豆等。这些蔬菜在生长期间需要充足的阳光和温暖的气候条件，可以在夏季露天种植取得较好的效果。豆类蔬菜富含蛋白质和纤维素，对于人体健康非常有益。
在八月十五以后露天种植蔬菜时，我们可以选择一些耐高温、耐旱的蔬菜进行种植。番茄、黄瓜、辣椒等夏季常见蔬菜是不错的选择，叶菜类蔬菜如空心菜、苋菜也适合种植。耐旱的茄子、冬瓜和适应高温环境的豆类蔬菜也可以考虑种植。希望以上建议能够对您有所帮助，祝您在种植过程中获得满意的收成！
八月十五也就是立秋后了立秋后
可以种植菠菜，蒜，香菜，萝卜，芹菜
冬天只有大白菜了．北方人冬天都以白菜为主菜肴，一直存到冬天的。追问
是白萝卜吗？ 几个份收获
本回答被提问者和网友采纳白菜类：如果你喜欢吃青菜的话，那可以种一些小白菜。其实小白菜是在全国各地都能种植的，而且它还是可以一年四季种植的。当然了白菜类的还有大白菜也是可以在八月中下旬就开始播种了的。
豆类蔬菜：到了八月份还可以播种秋豇豆和四季豆的。这两种蔬菜无论是在南方还是在北方，都是可以种植的。这两种豆类蔬菜都建议在八月份中旬前播种为好哦，方法以直播为宜。
秋黄瓜：如果你家在南方的话，那在八月份的时候是还可以种植秋黄瓜的。这种蔬菜非常的营养，无论是生吃，做菜，还是用来敷面膜，都是不错的选择，总之实用性很强。
萝卜类:在民间有着“头伏萝卜二伏菜”的民谚，因此在八月份的时候是非常适合种植萝卜了的。这个萝卜既可以是白萝卜，也可以是胡萝卜的。无论是在南方，还是在北方，都是可以种植了的。