家乡的火锅
美丽的山城——重庆，是我的故乡，我曾居住在那里达十三年之久。我爱她那秀美的山，爱她那迷人的水，但更爱她那妙绝的美食！一说到重庆的美食，大家马上就会想到火锅。不错的，火锅作为重庆的特色美食之一，当然也是最具代表性的。
重庆火锅以麻、辣、香而著称，用貌似大盆的铁锅盛满鲜红的火锅底料，还需加上许多秘方，这样才有味。每个人是必须有一个油碟儿的，可以加上葱、香菜、蒜泥等各种调味料。一切准备就绪后便可以“开战”了。
大家你忙你的，我忙我的，自己要吃什么就直接把“材料”夹到煮得沸腾的的红汤里。锅里一片翻腾的景象，阵阵浓郁的独特的香味扑鼻而来，刺激着你的感觉。这时，我已经控制不住我的唾液了，任由它肆意地分泌，但面对这样诱惑人的绝味美食，谁又能招架得住呢？我已经迫不及待了，盯准目标后，夹起一片毛肚，以我吃火锅的经验，鉴定这个毛肚的“死期”已到，马上将要进入我肚中，还冒着香香的热气呢，放在锅里涮一下辣油后再搁在油碟里入味，送入口中又辣又烫，呛得我眼泪直流，喉咙发热，舌头也被辛辣惹得麻酥酥的。
看着锅里已经熟透的土豆，我轻轻地把它拣起来，放进碟儿里冷却一会儿后，就开吃了，这次没有刚才的那么呛人，反而多了一些麻辣，一丝丝辣味像一个个精灵在舌尖上跳动，给人一种极大的满足感。凡是吃了火锅的人没有一个不大呼过瘾的。
重庆火锅，体现的不仅是一个地方的饮食特色，更说明了一个地区的文化内涵。火锅除了有绝妙的好味道，还有健身美容这一功效呢！怎么样？对于这么美味、健体的重庆火锅，你心动了么？心动不如行动，快去享受一下我们重庆的火锅吧！
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