香菇炖汤首先要选用好的香菇材料和鸡。鸡的话最好选择童子鸡，童子鸡是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内（依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡 后来也有专门的品种。
香菇的话建议选择农家特产的天然无污染的香菇，肉质比较厚实的，最好是选择花菇，这种香菇炖出来的汤味道很香的，之前在一个朋友给我带了点他家乡种植的特产，跟小鸡一起煲汤做出来很好喝的。下面这张图就是花菇，如果你也想咨询这种花菇，你可以加他weixin:dianlong777。他对这一块还是比较了解的
还有就是你说的保质期，最好是当天喝掉，如果喝不掉，放在冰箱里不要超过两天，如果没有冰箱，那就少做一点，这种汤是当天喝掉最好的了
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答