卤猪蹄怎么做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

猪蹄怎么做好吃？卤猪蹄怎么做？

Answer 3

　　材料：猪蹄、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。
　　做法：
　　1、猪蹄清理干净，纵向一劈为二；
　　2、添加没过的水，大火烧开；
　　3、添加料酒，敞锅滚煮3分钟，去除血沫和异味；
　　4、捞出冲凉，清洗干净，用冷水浸泡15分钟；
　　5、锅内下少量油，爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果；
　　6、烹入酱油，炒香，添加热水，煮开；
　　7、添加处理好的猪蹄，大火煮开；
　　8、添加料酒，继续敞锅滚煮3分钟；
　　9、用老抽调色，转小火，盖盖继续炖煮；
　　10、至猪蹄七八分熟，添加盐和少量糖提味；
　　11、继续煮至用筷子能轻松插透即可关火。　　本回答被网友采纳

Answer 4

酱猪蹄怎么做？把猪蹄清理干净，倒入葱姜料酒去腥，然后锅中起油倒入猪蹄酱油，生抽老抽炖制即可。

Answer 5

酱猪蹄怎么做？把猪蹄清理干净，加入葱姜料酒去腥，锅中起油加入酱油生抽耗油，炖制即可。